第85章 红烧肉

桑恬将装好的茶叶，整齐摆放进竹柜最顶层。【53言情 www.53yq.com】

桑感觉有些乏累，离时间还早。

桑恬干脆躺下，盖上兽皮被沉沉睡去！

……

下午五点，桑恬已经准备好了食材……

朵和沧、以及勇也已经围在锅灶旁帮忙。

第一道菜便是红烧狮子头！

沧?已经将猪肉剁成肉泥。

桑恬将切碎的荠菜、香菇、洋葱、生姜等撒入肉泥中。再倒入盐、胡椒粉、蔗糖块、混合香粉搅拌均匀，使肉馅入味。

这荠菜几乎部落附近到处都是，桑恬随手就摘了一大把！

唉！如果有小麦就好了……可以包荠菜饺子了！

作者：明年满足你！

……

稍微放置一会儿，肉馅已经变得粘稠拉丝。再加上有荠菜的碎绿，显的极为诱人！

?桑恬清洗干净手，挖了满满一大团肉馅，用手掌将其揉圆，放在石案上。

然后，桑恬将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将鸡蛋液涂抹在狮子头的表面。

这样煎出来的狮子头，表面光滑金黄。还外加一层酥脆感。

?锅中油热，将狮子头放入锅中，中火慢慢煎炸，煎至表面金黄酥脆。

肉香已被完全激发，然后捞出备用。

油中加入洋葱、姜、蒜爆香，再加入盐、糖、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

此时此刻油散发着浑厚的香味，诱人的味道不绝如缕。

桑恬在爆香的油中加入适量的水，将煎好的狮子头放入锅中，用小火慢慢炖煮。

不断翻动狮子头，让汤汁裹的均匀。

?盖上锅盖炖煮一会，等狮子头炖的完全熟后，狮子头已经入味儿。【56书屋 www.56book.cc】

桑恬将红烧狮子头一颗颗盛了出来，撒上了一层香菜碎。

一份鲜香红艳、味美色全的狮子头就做好了。

每一颗都圆润红亮，真想叫人一口吞了……

接下来是道红焖羊肉，这道菜简单，就交给朵全权处理了。

朵将羊肉洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

桑恬帮朵在锅中首先放一块蔗糖，再倒入适量的水，撒上一点点油炒糖色。

最开始冒泡的水还是微微黄，炖煮搅拌的时间越长，颜色越红褐。

然后朵再加入羊肉翻炒。

再放入姜片、洋葱段、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、花椒等炒香。

羊肉此时红彤彤 ，色泽诱人的很。

肉五成熟时，加入适量清水，没过羊肉块，放入胡萝卜、洋葱丝等炖煮。

加入盐、糖、香粉等调味，大火收汁，最后撒上香菜就完成了。

不得不的，朵现在的厨艺都要出师了，做的菜色香味俱全！

诱人非常！

……

勇自告奋勇烧了锅口菇萝卜汤开胃解腻。

沧则给大家烧火。

现在，轮到今日真正的主角上场了！

红烧肉！

我愿称它为红烧菜中的顶流！无人能够撼动它的地位！

……

怎么才能让红烧肉不腻呢?

其实在远古根本不用考虑这个问题！

因为这些肉都是野猪肉，浑身上下肥肉和油少的可怜，也就母野猪肥肉多一些。

再它身上挑五花肉，绝大多数也只能挑出来瘦7肥3的。只有一些雌野猪才能挑出些瘦6肥4的。

肉质鲜嫩多汁，做出来绝对不会腻！

当然，桑恬还是谨慎的将肉煸炒一下，吃起来紧致弹牙。

桑恬将五花肉切成适当大小的块状，放入锅中热水里焯水，去除血水和杂质以及腥味儿。这样也可以适当减少肉的油腻感。

锅中油热后，将焯水后的五花肉块放入锅中煸炒，直到表面金黄。这样五花肉的油性就会绝大多数的被去除！使肉质更加紧实。

然后，在煸炒后的五花肉块中加入蔗糖、姜片、葱段等调料，翻炒均匀，使调料充分渗透到肉中。

蔗糖完全融化后，肉色已经完全变得红润诱人，看起来极为正宗！

再在锅中加入适量的水，没过五花肉块。先大火烧开后，然后转小火炖煮。

直到肉被炖的变得软烂入味，汤汁浓稠粘腻，就可以盛出来。稍微撒些葱叶做个搭配。

一锅烂糊入味的红烧肉就出锅了！

……

四个人围在石桌前，桌上放了四三盘色泽红润诱人的肉菜，还有一大碗清爽宜人的口菇萝卜汤。

“我们，开动吧！”

桑恬率先夹了块红烧肉喂到嘴边，鲜香浑厚的香味猛烈的扑入桑恬的鼻腔，红彤彤的色泽，翠绿的葱段点缀在肉皮上。

朱枫一点春……

肉块炖的烂糊入味，一摇肉皮“duangduang”的！实在诱人！

桑恬嗷呜一口喂进嘴里，贝齿轻轻一咬，肉块碎在口腔里。

猛烈的香味四溢，肉香混合着香料香，再加上淡淡的甜味和肉香，香的让桑恬恨不得把舌头都吞掉！

唯一美中不足的，就是不能把米饭淹死在红烧肉里！

朵被这霸道的味儿惊的两眼放光，眼睛亮晶晶的，嘴角上扬的都快到太阳穴了！

反观勇，他已经埋头苦干，头都没有抬过一次！

被香迷糊了……

沧也是一口接着一口，根本停不下来。

勇嘴里憋的鼓鼓囊囊，口齿不清的说：“桑！我宣布。你做的所有菜里，红烧肉封神了！”

朵像只小鹿一样笑着点头：“我赞同！它实在太美味了！

这实在太香了！我想天天吃，顿顿吃！”

沧也边吃边说：“这肉太诱人了，就像有魔力一样，吃一口就停不下来了！”

“好吃多吃！感谢你们这些天照顾我！”

……

桑恬给三个人一人夹了颗狮子头，自己也咬了一颗。

一夹开，肉汁顺着肉粒流了出来，油花油亮。咬起来，肉质紧实有嚼劲，一点都不腻人！

三人也是拍手叫好！

朵做的红焖羊肉也是鲜香麻辣，开胃的很！

勇烧的汤虽没有太美味，但喝起来也是爽口解腻，清爽宜人！

四人就像这辈子没吃过四个菜一样，没一会将菜品消灭的干干净净！

两只虎崽子刚刚忙回来，结果只剩骨头了！

用幽怨的小眼神看着四个人。

平安、喜乐：我俩辛苦养家，回来发现你们在开patty！这能不生气吗！

终于知道爸妈辛苦一天回家，看见我在吹空调看电视的既视感了！

勇嘲笑了一通，哄着两只虎崽子给烤肉吃去了。

沧和朵这帮着桑恬洗锅……

夜幕也缓缓到来……