第1103章 逗哭

这几个孩子一哭，马宝贵倒是没什么，可把他手下那些烟贩子们给乐坏了。【必去阁 www.bequge.live】

有好几个爱逗孩子的汉子，端着饭碗颠颠跑到几个孩子面前，拿筷子夹起碗里的饭，“啊呜”一口吞下去，嘴里边啧啧有声，表示饭特别香；

还边得了吧瑟的跟几个孩子说道：

“嗨，我说孩儿们呢，瞧见没，就大叔碗里的这饭，是真香啊！

我跟们说，能香死老爷子。

瞅见这是啥饭没？

这是刚焖出来的大黄米饭，还带饭嘎吧的，一咬咯嘣脆，焦香啊。

嘿，趁着热乎劲儿，大叔我还舀了大半勺子猪油放饭里头，然后吧，我又整了点酱油这么一拌。

猪油拌大黄米饭，再来点小葱子香菜蘸大酱，哎呦我的妈，可香死个人了呀！

这要是每天能吃上这么一顿，给个皇帝我都不稀得当！”

另外一个汉子，也赶紧把自己的饭碗子一端，凑上热闹了。

跟着说道：

“嘿嘿嘿，我说大侄子大侄女们呢，你们再瞧大叔的碗里的这伙食，嘿，不比别人差一点。

我这呀，是特意从你们爹——大当家那桌抢来的。

瞅见是啥了吧，嗨，小鸡炖蘑菇粉条子！

说起来这小鸡呀，可不是咱家养的老母鸡，这是小野鸡。

吃一口，喷香啊！

还有这蘑菇，那也不是普通的榛蘑，这是猴头菇。

说起来你们还没见过鲜的猴头菇吧。

这玩意啊，我告诉你们，大叔上山采这玩意可老有经验了。

这猴头菇你只要发现一个，哎，你在它对面准能发现第二个。

因为啥呢？因为这猴头菇自来都是脸儿对脸儿长的。【53言情 www.53yq.com】

就没有一个单不棱的时候。

人家猴头菇讲究的都是一对一对的。

嘿，这吃起来才鲜呢，吸溜吸溜——”

说完“啊呜”一口，把碗里的猴头菇用筷子夹起来，嚼吧嚼吧就给吃了。

吃完又夹起一块鸡肉，嘿嘿一笑：

“这小野鸡肉，也贼拉香啊。嘿嘿，大叔我就自己个吃了哈，你们几个小的，可别馋啊！”

可把几个孩子给馋坏了，哭得哇哇的。

还是那看守据点的汉子看不过眼去了，他虽然也不敢忤逆马宝贵的命令，给孩子们吃喝。

但至少他不故意逗自己孩子哭啊。

这拿着饭碗，当着孩子面吃饭，把孩子给馋得狼哇瞧叫唤的，可真是恶趣味。

于是吆喝几个汉子：

“有的吃，你们就赶紧吃吧，没准啥时候大当家的一声令下，咱们就得开拔。

你们现在光顾着在这儿逗孩子，别待会急着赶路吃不饱饭哈。”

这几个人才端着饭碗，嘻嘻哈哈跑开去盛饭去了。

他们吃的可是大锅饭呢，这吃大锅饭可有个学问。

就是盛第一碗饭的时候，别盛太满，盛个半大碗就行。

第一碗盛完了赶紧吃，等这大半碗吃完了，第二碗就要狠狠地装满了。

至于为啥说第一碗饭要盛大半碗呢？

因为你第一碗盛的太满，得吃老半天，吃的时间太久。

等吃完了，也许锅里就没饭了。

所以盛大半碗最合适。

那又为啥不盛半碗呢？

这不是怕只盛半碗，万一吃完了以后，锅里再没有饭了，那岂不是亏大发了么。

盛大半碗，即便吃完再去盛饭，发现没有了，也亏的不大不是。

至于说第二碗为啥又必须得盛满满一大碗，尽可量地把饭压实成，盛到再盛不下为止呢？

那是因为，一般大锅饭，很少会有让人再盛第三碗的机会。

所以第二碗，极有可能就是能盛的最后一碗饭了，不多盛点可还能行。

当然，这是对于过去缺衣少食，肚子里没啥油水那个年代而言的小窍门。

像现如今，肯定不需要这样了。

因为大家平时基本上，想吃啥就能吃到啥，肚子里都有油水，对于主食的需求，没有过去时候那么大，一碗饭差不多就吃饱了。

不像过去那年代，人的肚子里没食，还没油水，饿呀，别说一碗饭了，就是一盆饭，有那壮劳力都可以吃得下去的。

再说马宝贵这边，他吃的肯定跟底下的人不一样。

底下人吃的也就是大黄米饭和高粱米饭。

到马宝贵这儿，吃的就是二米饭了，大米里头稍微掺了点小米子蒸的干饭，这就叫二米饭。

吃的菜头一个是小野鸡炖蘑菇粉条子，还有一个菜是咸猪肉炖土豆干、茄子干、豆角干，大概跟东北乱炖差不多。

只不过条件有限，用的是咸猪肉炖的。

再有就是蘸酱菜。

这些小菜都是看守据点的几个汉子种的，都是家常菜，就是小白菜、小萝卜菜、香菜、秋菠菜，生菜、小葱这些。

大酱也是几个汉子们自己做的。

小鸡炖蘑菇粉条子，和咸猪肉炖土豆干、茄子干、豆角干还罢了，反正也就那样，马宝贵平时也没少吃。

就是这蘸酱菜可太合马宝贵的胃口了。

主要是大酱太香了。

比马宝贵过去吃的大酱要好吃得多。

大酱好吃，也得说看守据点这几个汉子，人家勤快。

因为这东北大酱，基本上就是把黄豆给烀熟了，然后搁那案板上，用手揣，最后整成一个长方形的酱块子，在案板上摔打，以防酱块子开裂。

把做好的酱块子用棉纸包起来，放到温度适宜的地方，发酵大概两个月左右。

等看这酱块子发酵好了，就把酱块子掰成小块了，用刷子把上头的霉菌之类的洗刷干净。

略晾一晾放酱缸里，里头再加入适量的水和盐。

但这还不算完事儿，酱块子入缸还得发酵。

而且每天早晨，还得用酱耙子打酱缸。

至于咋打酱缸呢？

就是用酱耙子一遍一遍搅动酱缸，让那些杂质啥的，浮出表面，再拿个勺子，把这些杂质给撇干净喽。

这一步很重要，有那懒惰的人家，嫌麻烦，打酱缸不及时，杂质除的不彻底，这大酱做好以后，就容易出现怪味，不好吃，甚至发臭。

那还有一步非常重要的就是，天气好，日照充分的时候，得把酱缸打开好好晒一晒，这叫晒缸。

如果晒缸做不好，酱做出来也不好吃，会有一股子发霉的味道。

酱缸里更不能淋雨，淋雨以后，大酱就会变质，有一股子猪胰子味，吃了让人感觉到恶心。

所以有些人不吃别人家大酱，就是怕这大酱做的不卫生，伺候的不好，吃着犯恶心。

不过看守据点的这几个汉子，那都是勤快人。

换着班地伺候这十几缸大酱，人家这大酱吃起来就特别的香。

连马宝贵这吃惯了山珍海味的人，都觉得好吃。