第56章 香飘十里卤肉香

“姑姑，他是屠夫叔，说咱爷爷在他那里订了肉，爷爷不是砍柴去了吗，我记得肉是你让爷爷订的，我便带他来找你了。【53言情 www.53yq.com】”说完她指了指那人背后的背篓。

“原来是送肉过来的，您有明细没有。”春晓回灶房拿了个盆。

那汉子放下背篓，“你这地儿可真偏啊，这丫头说带我找家里人，我的乖乖，一走就是两炷香，早知道我东西放下过些日子再结算了。”

春晓又进屋给他倒了杯水，“昨日我爹是说今日有人来送东西，我一忙就给忘记了，您喝杯水先。”她不好意思的笑了笑，眼睛看向他的背篓。

那人一口将水喝了，“你点点数吧，都在这里了，我还赶着回去呢。”说完他将背篓里的东西一样样放进盆里，“猪耳朵肉10扇，尾巴5条，蹄子12个，猪头一个，满满一背篓可重着呢。”

这个数量超出了她的预期，没想到居然有这么多，她自然是多多益善，“这价格？”

“严柄发是你爹吧，之前我就与他说好了，这耳朵一扇10文，尾巴是5文，蹄子一个就差不多三四斤，按30文一个算，猪头就贵些，猪头得200文，总共是685文钱，你们要的东西好找，若是以后还需要，可以继续找我。”

价钱倒是便宜，春晓让他稍等片刻，她进屋去拿银子，将银子给了屠户，她让书朵将人带出去。这会儿正好有时间，不如就开始卤肉好了，今日已经二十六了，也该准备了。

说干就干，她用水将东西全部洗干净，接着点火烧灶，在锅里加了水，将猪头放在了正中间接住放猪蹄，结果地方不够，猪蹄下了5个就放不下了，主要是头太占地方，看样子只能分两锅了。将酱油还有三分之一各种卤料倒进锅里，她只管看着柴火，时不时抄一下锅，没多久就有香味飘出来了。

这卤猪头还有蹄子一定要卤透，这样味道才够好，吃起来才不会嚼不烂，至少要卤两个多时辰以上筷子一戳就入那才算好。

她这边在灶房烧着火，那头送柴火的人还没进院子就闻到了香，“小妹，你在做什么，这也太香了。”

严大山将东西往后院一放，先一步田氏进了灶房，“你做什么吃的呢，我这还没有进院子就闻见这个味了，这味也太馋人了。”

田氏很快也过来了。

“大哥，大嫂，我卤肉呢，屠户把猪头送来了，下午有时间我把它做出来。”

“卤肉是什么？”田氏看着锅里黑漆漆的，“这黑黑的没想到这么香！”这是奇了怪了。

“这会儿说也说不明白，等我卤好了你们尝尝就知道了，要卤好还要好一会儿呢。”

“那行，等会回来我们尝尝。”夫妻俩携手走了，走了没多久，大河夫妻俩又来了。

大河可没有大山那么老实，拿起筷子就想尝尝味，被春夏笑着打开了，“还没好呢二哥。”

“你这味儿把人肠子都勾出来了还不让吃，你这也太欺负人了。”大河站在门口笑，张氏也拧了他一把，“就你嘴馋，小妹都说没好呢。”

“多长时间好啊？”

春晓算了算时间，“今日你是吃不成了，明日下午你们回来就都好了，到时候蒸一蒸，那味才绝。【56书屋 www.56book.cc】”

“得，得，别说了，左右也是吃不着，我还是明日再想吧。”

春晓这一锅直到现代时间晚上7点才好，全家人都被馋了一个遍却是个个没吃着，还是周氏有口福，出锅的时候她尝了一口，她真就没有吃过这么好吃的肉，一点腥膻味没有，还特别入味好吃。

“你这做法哪里学的，咱这地从来没见这样的吃法，这也是你在书上看的？”

“自然！”春晓有些小得意。”如今只要是别人不理解的地方就通通说是书上看的，反正他们又不知道是什么书哪本书，没得考证。

“你会这种吃的，怎么以前没见你做。”周氏忍不住又切了一块放进嘴里，她不是贪嘴的人，但这肉味道是真的好。

“这不是过年嘛，总要吃点不一样的。”她原本想说这调料这么贵，平时可吃不起，一想还是不要提价钱了，怕她娘念叨。

“你这里头都放了些什么，这味儿真不一般。”

“放了可多了，说了娘你也不认识。”她看了看锅里，这会时间还早，“娘，拿个盆把猪头都捞起来，我要卤第二锅了。”

“你这卤这就弄了这长时间，这第二锅要弄到什么时候去。”周氏听闻便开始给她捞肉。

“今日炭烧的多，收都要好晚了，反正也是要等着烧炭，我就顺便把剩下的都做了。”

“你这弄这么多都没有地方放。”

“装进桶里，放我屋里去，如今天气冷，放个十天八天的也不会坏，吃的时候蒸一蒸就好了。”东西捞起来后，春晓又往锅里加了水，补了酱油跟卤料，将剩余的7个蹄子跟尾巴又放了进去，耳朵是放不下去了，已经是满满的一锅，周氏便专心专意给她烧火，中途10点左右春晓陆续开始收炭，等蹄子好了以后，她将耳朵又放了进去，这回没有再加水，耳朵煮了一段时间又把蛋跟豆腐下了进去。

等春夏全部收完院子里的炭，卤好所有的东西，已经是凌晨了。将锅底剩下的小半锅卤汁用盆装了洗了锅，两人在灶房洗过之后带着一身的卤香回了房。

“这东西真真是不得了，简直十里飘香。”

“好吃就行。”春晓这会儿已经是十分困了，“明日中午蒸一些给他们吃，让大家尝尝看看是只闻着香还是真好吃，让他们评，娘你一个人说好可不算。”

“这么香的东西放在屋里，我怕是晚上该睡不着了。”周氏话虽这样讲，躺下后没多久就响起了轻微的呼噜声，睡得竟比春晓还快，看样子今日干活原本就很累了。

春晓替她掖好被子也跟着睡了。

第二日严家兄弟跟两妯娌来了，按之前说好的一起去镇上卖炭，炭也不多，春晓烧了十炉，差不多就100来斤的样子，见她们屋里没动静，知道她们肯定睡得熟便没有叫醒她们。

等严柄发带着书文书凤过来的时候，天已经很有些亮了。

书凤一来就问姑姑昨日的肉做好了没有。

“这么大个姑娘了就惦记着吃，羞不羞！”周氏臊她，“来之前家里几个小的交代好了没有。”

书凤点点头，“都说好了，放心吧。”她又看向春晓。

春晓暗自发笑，“好了，中午咱们弄些吃。”

书凤这才高兴的出去了。

“这孩子，一点都不像她爹，也不知道像了谁。”

今日烧炭的时间比昨日要晚，晚上怕是又要搞到半夜了，她想着明日一定要早起，不然该是恶性循环了。

中午周氏做饭的时候兄弟几个就回了，春晓也有些意外，“今日怎么这么早，”她是听到动静特意出来看的，结果果然看到人回了，“如今不是不好卖吗？”

“再不好卖咱有四个人呢，我们今日是分开卖的，所以卖的快。”

“我这不是馋你那肉吗，想着快些回来才好。”

“娘已经蒸上锅了，等饭好了就可以吃了。”说完她又急急忙忙跑回了后院。

很快饭就熟了，依周氏的意思卤肉每样弄一点凑一碗就好了，但春晓说每样弄一碗，哪个好吃哪个不好吃也有个数，总不好这个吃到了那个没有吃到，反正弄了这么多，一时半会也吃不完，鸡蛋她都卤了30个。

吃饭时大家对卤食都是赞不绝口，都说从来没有吃过这么好吃的肉。

“我倒是没想到这猪耳朵跟猪尾巴都能弄得这么好吃，春晓，你是真正厉害啊。”

“她让我收的时候我还在想家里好好的肉一些，还要这些做什么，想来心里是早有成算的。”严柄发笑了，“日后再碰到这种我也不问了，直接给你办了就成。”

“你看这猪蹄子，软糯入味，这头肉就更不用说了。”

“娘，您说这肉咱能不能拿去卖？“张氏不经意的一句话大家都看向了她。

她见大家都看着自己突然就变得有些紧张，“我、我就是这么一想，小妹之前不是说想做小生意吗，这卤肉这么好吃该是能卖才对。”说着说着声音越说越小。”

“对啊，这肉咱都没吃过，就这香味都馋人，该是好卖。”大河拍了下大腿，赞赏的看了眼媳妇。

“对、对、对，我看可以试试。”

“这两日正好是年前备年货的日子，镇上人可多，要不咱明日就试试。”

大家你一言我一语的讨论了起来，春晓那个汗颜，她只不过是为过年做点准备，怎么就又变成买卖了，看着大家这么积极，她也不好泼凉水，这要卖价格怕是不会太低，毕竟成本在那里。

果然，大家很快就到了成本核算环节，大家又看向了她。

“春晓，既然大家都觉得这个事情可行，你算算这个成本，卖多少钱合适？你不是说这蹄子都还挺划算的吗，我看着蹄子耳朵都顶顶好吃。”周氏看她发愣拍了她一下。

“这个。。”材料是划算，但是这卤料可不便宜啊，说还是不说呢，她在心里默算了一下，昨日猪耳约莫15斤，尾巴1斤左右，蹄子约40斤，猪头十多斤，算14斤吧，70斤，成本便是685文加上调料用了一半大概1125文总共是1810文，一斤的成本就差不多要25文，这成本着实有些高啊。

几人见她盯着桌面不说话，知道她大概是在算也不打扰。

倒是周氏有些着急了，“你算好了没有，你这成本要多少？”

春晓摇了摇头，“怕是不行，成本太高了，要25文左右呢。”

“什么？这么贵？”

“怎么这么贵，不是说这杂七杂八的肉还挺便宜的吗？”严柄发也纳闷呢。

春晓摸了摸鼻子，“肉是不贵，可我买的卤料贵啊。”

“你这死丫头，今日若不是问到你你也不说，你那些料多少钱，你是真舍得吃啊。”

春晓尴尬笑了笑，“我哪晓得你要问。”

“我看贵一些也无妨，这味儿好，总有那富贵人喜欢的，要不咱还是拿去试试，若是卖不出去就自己吃，反正也是不亏的。”严大山觉得这肉不拿出去卖实在是可惜。

“大哥说得对，卖不卖的出去咱总得试试吧。”

“咱家没有秤怎么好，若人家要买，咱用什么给人装啊？”

这价格的事儿还没有定，就想着称重打包了，这是铁了心要卖啊，既然他们都想要试试，春晓也没有什么好阻拦的，“若是真要卖那就定40文一斤吧，一斤怎么也要挣个十几文钱，不然对不起我这手艺啊。”

大家虽然觉得有些高，但早先就说好了要试便没有异议。

“这东西要是热的才飘香吸引人，我看若是要卖还得带个柴火炉子。”

“咱家没有柴火炉子，也没有秤。”田氏有些犯难。

“柴火炉子你木生叔家有，我先跟他借，秤咱也先借一把，村里卖菜的几家这两日也歇了，就是这用什么东西装倒真是个问题。”

“咱之前砍的竹子不是还有几根吗，要不用竹筒子如何？”

“这买的人也不知道买多少，得用多少竹筒子啊，不合适。”

“去杂货铺买些油纸，现场裁，买的多裁大点，买的少裁小点，油纸不贵，先不买多了，买个两张，就是卖不出去拿回来咱也可以自己包东西用。”

“这个主意好，就按春晓说的办，那还有鸡蛋跟豆腐呢，该怎么卖？”

“鸡蛋跟豆腐都没有多少，要不就算了吧。”豆腐她本来就这买了10块，已经吃了几块了。

“咱是试买，少没有关系，关键是试。”大河看着春晓。

春晓想了想，既然是试，那就索性卖贵些，“蛋4文钱一个，豆腐的话就10文一斤。”

“行 ，就这么定，那明日谁去。”

大家我看看你，你看看我。

“大山大河他们要卖炭，这是主要的不能丢，要不还是你们俩妯娌去吧。”

田氏有些犯难，“娘，我倒是愿意去，只是我不会算银子，万一真的生意上门，我这帐都算不清楚怎么成。”

“大山他们也不会，这炭怎么卖的。”

“娘，炭就一个价，这多少斤多少钱春晓都跟我们理了一遍，我们都记下来了，她们这不同，有几种呢？”

周氏也犯难了，“那怎么办，这生意岂不是做不成？”

“奶奶，我跟我娘还有二婶去吧，这样简单的帐我会啊，姑姑都教我了。”书文突然站了起来。

“对啊，我们还有书文呢，行，你会算就陪你娘跟二婶去，等东西借齐了早上跟你爹他们一起出发。”

事情说定了以后春晓房里的东西便被收缴了，竟是一点都没有留的意思，“娘，那蛋好歹留些吧，明日在家也有得吃啊。”

“吃什么吃，这四文钱的蛋跟1文钱的蛋能一样吗，要吃等她们明日回来了再说。”