第1086章 辣的影响

土地庙中，伴随着“嗤啦”一声爆响，随即就是一股白烟飘了出来。【56书屋 www.56book.cc】

正在等饭的仙家成员立刻站起身、踮起脚，猛地一口深吸。

“啊，让我看看，胡三姑娘今天做的什么菜。”

“卧槽，这是什么味？”

“我中毒了！我要死了！”

“胡三姑娘要下毒害我们啊！”

闻过味儿的仙家成员两腿一蹬，差点昏死过去。

就算没昏死的，也涕泪直流。

看到这一幕，岳川心中暗笑。

辣椒炝锅，别人避都避不及，你还冲上去一口吸光，不呛你呛谁。

不理会这几个活宝，岳川几步走进厨房。

胡三、胡四把食材和配菜在锅中快速翻炒，断生之后简单的调了一下味，立刻装盘。

“师父，这个辣椒真是太好用了！”

“是啊，之前炒菜还得注重味道的细节，还得注重火候，哪一点没拿捏好，菜的口感就会降低一大截，可是有了辣椒，根本不用考虑这些细节。”

“简单，真是太简单了！”

“炒菜的难度降低了好几个档次！”

胡三、胡四对辣椒赞不绝口。

抛开味道不说，单是降低烹饪难度这一点，就非常可贵。

小狐狸们用不着，它们的厨艺早已炉火纯青。

但是其他人用得着。

俗话说“治大国如烹小鲜”，由此可见庖厨之道的难度。【56书屋 www.56book.cc】

在古代，不是什么人都能当厨子的。

老百姓家能有口饭吃就不错了，根本不用奢求其他。

油盐酱醋都不便宜，老百姓家里也没条件去鼓捣研究。

但是有了辣椒就不一样了。

这东西便宜！

这东西口味重！

不管什么菜，只要放辣椒就行了。

如果不好吃，那就继续放辣椒！

辣椒根本就是厨师界的作弊器。

“辣椒虽好，可也不能滥用！厨艺之道，还是要精益求精！”

胡三胡四点了点头。

“师父，您说得对，辣椒的出现是厨艺的倒退，无论什么食材，无论什么味道，最终都成了辣味。”

“如果不加克制，最终所有的菜肴都会出现辣椒，其他一切味道都被辣味遮盖。”

“对了师父，您说的辣椒火锅，肯定会把这种乱象推到极致。”

“无论什么食材，只要在辣汤锅里涮一涮，最终都成了辣味。”

“肉质本身是否鲜嫩筋道根本不重要，因为根本吃不出来。”

“如此一来，美食就失去了灵魂！”

两只小狐狸你一句、我一句，把辣椒对厨艺的冲击说得淋漓尽致。

岳川不由想到上辈子世界里某个餐饮界大佬说的话。

辣椒的出现，对美食是一种破坏，甚至毁灭。

尤其是火锅，清一色的红油，清一色的麻辣。

无论什么食材，涮过之后都是同一个味道。

到最后出现的就是供应链的同质化、食材的工业化，到最后就连调味品也都被辣椒精之类的东西取代。

最初看到这个文章时是两千年初。

岳川根本没将其当回事。

甚至觉得说这话的人就是看人家川渝火锅赚钱，眼红、嫉妒、诽谤、抹黑。

但是后来，各种科技与狠活的出现，预制菜的横行，无不印证了那位餐饮大佬的话。

辣椒把所有人的口味都统一起来。

辣椒把所有人的味蕾都屏蔽掉。

当人们已经吃不出咸淡、吃不出香臭的时候，嘴里是鸭肉还是鼠肉又有什么区别？

岳川知道，自己说出这话的时候，肯定要被辣党口诛笔伐。

但是，二十年后再看、再品、再评。

会有不一样的想法。

想到这儿，岳川摇了摇头，“辣椒好用，但是不能滥用！毕竟……这东西的本质是一种毒！这种毒可以治病，也可以害人。”

胡三、胡四一边说话，一边动作麻利的做好了菜。

各种菜肴端上桌的时候，众仙家的脸都绿了。

“这……这东西能吃吗？”

“胡三姑娘，我与你无冤无仇，为何要下毒害我？”

“师父，您说句话啊！”

岳川没有多做解释，而是给自己盛了一盘菜，津津有味的吃起来。

辣椒炒肉。

葱姜蒜爆香之后，已经成了复合的香味，三种味道重叠在一起，厚重而平滑。

辣椒不同，它不会因为爆炒而降低辣味，也不会因为爆炒而失去刺激性的特质。

于是，辣椒与葱姜蒜的复合香味高低、轻重、厚薄的呼应，令味道更有层次。

肉片和配菜的香味也都融合在一起，随着油脂浇淋在味蕾上，在舌尖和双颊绽放出密密匝匝的电火花。

“美！美味！”

仙家成员看到这一幕，全都愣住。

“不是毒药？”

“难道是什么新型美食？”

“我尝尝！”

一个胡家成员上前。

它寻思着，胡三、胡四是自己亲姐，再怎么也不可能坑自己，对不对？

“嗷嗷嗷，我的舌头，啊啊啊，我要死了……”

饭堂中瞬间一片寂静。

又有不怕死的陆续上前尝试，结果无一例外抓着脖子找水喝。

喝到开水的更是痛不欲生。

最后，众仙家一致请出队伍末尾的五鬼。

“来来来，五鬼兄弟，你们来。”

“你们尝尝，看看是什么味道。”

“对对对，这回让你们先尝试。”

五鬼顿时被幸福感包围。

这么长时间了，一直都是排在队伍末尾。

今天终于抢了回前排。

“好好好，我们这就尝尝！”

“再难吃也不可能吃死人是不是？”

“我们有什么好怕的！”

“今天终于能啖头汤了！”