第51章 豆腐宴

“哇，这也太好吃了吧！滑嫩可口，加上糖的，喝上一口感觉神清气爽。【53言情 www.53yq.com】”

大堂哥感慨道。

“我感觉这个咸口的更好吃，大哥，你要不要尝尝。”二堂哥赶快做推销。

赵青嫣辣椒油推了过去。

“这个是今早炸好的辣椒油，可以添加在咸口豆腐脑中，味道会更丰富。”

咸甜各有特色，几人分别尝试。

“要我说呀，这个甜口的，可能会有更多人习惯。”黄氏说道，

众人看向黄氏，黄氏抹了一下鬓边的碎发，

“嗨，你们是不是傻？糖多贵呀，所以呀，这甜的豆腐脑怎么的价格也得比咸的高一文。”

赵青嫣眼睛瞪老大，还真是不能拿着前世的眼光看问题。

前世都讲究健康饮食，为了身材，可能也会放弃甜口的。这还可以加钱，还真的是有点意外了。

等待豆腐成型的时间比较长，在这段时间里，赵青嫣又开始教起了堂哥堂嫂们如何做麻辣烫。

赵青嫣口述，堂哥堂嫂们实际操作，每一锅的分量都不大，基本上每人做了两次后，基本上味道方面就掌握得差不多了。

对此效率，赵青嫣很是意外。

她不得不怀疑赵家的饭菜做得那么寡淡，完全是因为舍不得下料。

这样也好，以后再做什么，自己就可以不用动手了。

对于这辈子就想咸鱼躺的赵青嫣来说，这个发现简直太棒了。

“哥，嫂，你们真的太厉害了，这么快就掌握到了秘诀。要不你们再做几份出来，全当是练手了。

不要怕浪费油盐这些，只有舍得下料味道才会好的。

大哥，二哥，你俩也千万别跟怕吓着似的，那油一崩你俩跑的比兔子还快，把上山打猎的精气神拿出来。【53言情 www.53yq.com】

老虎、熊瞎子都不怕，居然怕锅里的油？

只要油锅里没有水，是绝对不会崩油的，放心放心。等会儿豆腐好了，咱们再学着做豆腐。

这做菜不难，万变不离其宗。只要是把顺序掌握了，油盐调味料适量，就没有味道不好的。

你们是我见过的在厨艺方面最有天份的人，看好你们呦。”

赵青嫣说完了，还拍了拍自己大嫂跟二嫂的肩膀，以示鼓励。

几个傻子被赵青嫣给说得一愣一愣的，以前怎么没发现三妹这么能说，

等会儿，三妹刚才说的啥，她见过的厨艺最有天份的人，她都没离开过家，上哪里去见更有天份的人去。

等待几人反应过来被忽悠了的时候，已经是又做出了好几份的麻辣香锅。

尝尝味道，“果然我很有学厨的天份呐。”

当带着滤布纹理的莹白如玉的豆腐呈现在众人眼前的时候。

赵明庚很是激动，

“这就是用那黄豆做出来的，这也太漂亮了吧，就冲这颜色，这卖相，是不是价格不能订得太低了。”

黄氏也很激动，点头道，

“确实，看看，这就跟块白玉似的，咱们要不要也给这豆腐起个好听的名字呀？乖囡，你看看，要起个什么有学问的名字呢？”

赵青嫣感觉对此自己有压力，

“奶，我会认字就不错了，有学问的名字你还是去赵我爷。我只知道这东西叫豆腐。

豆腐豆腐，都是福。逢年过节吃豆腐。大喜的日子吃豆腐。长命百岁吃豆腐。吃进肚里都是福。”

赵青嫣忍不住嘴贱，又开始胡说八道。

大哥赵青山忍不住给堂妹竖起大拇指，

“三妹，你啥时候这么有才了，哥都不知道。真是太厉害了。”

赵青嫣一个大红脸，我的妈呀，很想说，“你是不是对有才二字有什么误会？”

再漂亮的东西，欣赏完了还是得下锅进肚才有价值。

先称了重，一共泡了10斤黄豆，不算之前喝掉的豆腐脑，出了27斤的豆腐，这个成品率还是很不错呦。

麻婆豆腐，香煎豆腐、家常豆腐、豆腐酿、青瓜豆腐汤、香菇豆腐、小葱拌豆腐……

轮番做一便，人都说心急吃不了热豆腐，

可这每道菜出锅后，不赶快尝尝，怎么知道下一道菜该如何提升手艺呢。

只见围在灶间的几人，人手一只碗，一双筷子，就跟那个馋嘴的孩子似的，盯着锅里菜。

赵青嫣一边试吃一边夸奖，

“堂哥堂嫂，你们真是太棒了。就这手艺，就这学习能力，再锻炼锻炼，就能出去开铺子了。”

黄氏就看赵青嫣在那里忽悠自家的傻孙子们，感觉有点不忍直视，心说，

“这是我孙子吗？说点好话就找不到北了，这以后出门办事不得被人给忽悠瘸了？

娶进门的也不是多聪明的，哎，是不是得去给祖宗们上柱香，保佑一下这些个傻家伙呢。”

黄氏的吐槽，灶间里的人自是不知，今天就像是打开了新世界的大门。原来普通的食材经过处理，也可以做出如此多的风味。

各种尝试后，又把剩余的豆腐继续压制，最后出来的便是口感劲道，豆香浓郁，尤其便于携带千张。

“这个千张也叫干豆腐，这个的吃法也是极多的。就这么直接吃口感也是不错的。

在涂抹上一些酱料卷上一根大葱，口感也是非常好的。

可炒、可炖、可拌凉菜、可熏制，总是做法很多，我最喜欢的就是干豆腐炒青椒。

青椒其实就是没成熟的辣椒，可懂？”

赵青嫣的豆腐教学圆满完成。

今天赵青嫣教了两个孙子及孙媳妇这么多的菜方子，那必须得敲打敲打。

这不，家庭小会议又开始了。

“人往高处走水往低处流，我跟你们爷已经商量好了，以后咱家的日子肯定是会越来越好的。

我们打算以后咱家要开个吃食铺子，到时候，这铺子就由你们这些个姑娘媳妇的一起经营。

年轻的时候多学点，多锻炼下，等以后你们儿女长大了，也又的教。

还有呀，咱家的男娃子们，不管年龄大小，都得读书。条件允许了，就都去考个功名出来。

以后咱家的门槛子也会高些。

走出去，这是秀才娘子，那是举人娘子，是不是特别有面子？

可这读书考功名都烧银子的，所以呀，今天教给你们的方子不得外传。

尤其是刘氏、张氏你们俩，千万别想着惦记娘家，就把手艺泄露了，这可是咱赵家安身立命的根本。

想要帮扶娘家的方法有很多。等到以后你们手里有了私房钱，你们爱怎么处置，我老婆子不管。

若是谁把方子泄露出去，你们也知道我老婆子的手段。”

被点名的自然得赶快表决心。

家庭会议圆满结束后，黄氏跟赵青嫣出发，目的五方镇。

“奶，咱家要不要在镇上买个铺面？尤其是那种前铺后院的，日后我爹他们读书了，必然得上私塾，在铺子里吃住，岂不是方便？”