第135章 不止是辣子鸡丁这样简单！

第136章 不止是辣子鸡丁这样简单！（求订阅）

临时说起回魔都，妻子王慧就没有跟着一块儿，萧国军驾着车独自踏上回魔都的路途。【56书屋 www.56book.cc】

要不是心焦孩子升学的事，难得等到孩子放了暑假，他们两夫妻才能真正放松身心回老家乡下享受乡间质朴平淡的生活。

车子很快就上了回魔都的高速。

萧国军心里边还琢磨着，见到宝贝儿子，是先祝贺他小餐厅小有收获，还是……

魔都，小餐厅。

萧景园看了一遍南朝开发的点餐小程序，页面简洁，功能齐全，顾客使用起来很方便。

他对南朝这么快就搞出小程序，当面一番赞赏，“等我赚了钱，再给你弥补这笔劳务费。”

“说那些话不见外了嘛，”南朝先是例行推辞一番，随后双眼发光，问道：“你打算给我多少劳务费？别小看这种小程序哈，要是交给外包的话，少不得是这个数。”

看着南朝比划的五跟手指头，萧景园眨了眨眼，“500万？”

提到500万，他就气不打一处来，刚好看到华锐送餐回到餐厅，便是眸色一暗。

南朝也注意到了萧老板的脸色不对劲。

一回头，就看到了锐哥，连忙矫正道：“你真是人傻钱多哟，这么个小玩意，你给人家500万，那还不得把我开心死。这么着吧，给我50万，后期维护什么的我全包。”

“行！成交。”萧景园爽快答应。

他很清楚，这是技术性工作，理应给南朝一笔劳务费。

“测试之后跑稳当了，就生成点餐码打印出来，贴在餐厅各个地方，让顾客一进来就可以扫码点餐。”

萧景园喝了几口温水，感觉心里好受多了，点点头，“对了，今天的辣子鸡丁，你事先预告一下，看看周边市场的反应。”

南朝点头，“等我把这点搞完，就发圈。”

这时，华锐走到吧台旁，还没吱声，就遭到了萧景园‘友好’的一拳问候。

“卧槽！你这是干啥？人家老同座见面是问候早安，你这——”

华锐被揍的哇哇大叫，下意识就要扑过来反击。

南朝夹在他两中间，及时伸手把两人分开。

“多大点子事情哦？不至于这样上纲上线的哈……”南朝掩着笑，对这两动不动就动手的小孩子气十分无语。

萧景园用眼光狠狠的剜了老同桌一记，转身走进了小厨房。【必去阁 www.bequge.live】

“看到了吧？这要是眼光能杀人，我已经被他杀的片甲不留咯。”

锐哥还在吧台前高声抱怨，顾晏和吴念生两人也送餐回来，他们直接来到吧台。

顾晏一过来就搂住锐哥肩膀，一脸奸笑：“嚷嚷啥？你就是吼破喉咙也不会有人给你撑腰，待会儿……告他状。”

“告啥状？”

顾晏附在锐哥耳畔悄声嘀咕了几句，就看到对方脸上顿时浮现一抹惊讶。

“他爸要回来了？”

“嗯，他爸在家长群询问谁家收到了录取通知书……所以，萧老板连招生办电话都还没接到，给他爸急得，今天一早就开车回魔都，就为了他家宝贝儿子升学呢。”

华锐顿时扬眉吐气，感觉心里十分的爽快。

萧老板高考的分数，放在他们这一堆学霸当中，可以说是最不起眼的。

短暂的工夫，吧台这边的几个男生全部都听说萧老板老爸正在回魔都的路上。

因为昨晚与游戏公司合作的事情，大伙都在等待萧家大人回来之后，是怎么解释合作的事情。

萧景园回到厨房，检查了一遍王强砍成小方块的鸡肉。

另外拿了一只干净的不锈钢盆子，把两个整只鸡腿挑出来，丢在案板上，再把两个鸡脚、鸡头、鸡脖子挑出来丢进另一个小盆子。

王强站在边上，百思不得其解：“老板，鸡脚和鸡头给小江吊老汤是吧？”

“嗯，”

“那带骨的鸡肉呢？”

王强开始幻想着，这些带骨鸡块，中午员工餐弄个红烧鸡块。

萧景园埋头认真做事，把挑出来的两只鸡腿剔骨，剔下两块新鲜细嫩的去骨鸡腿肉。

小江和李顺一边清理鸡，回头问道：“川渝的辣子鸡丁不是说用的鸡腿肉嘛，搞一整只鸡，掺了鸡骨头的也做成鸡丁？”

“我打算做两种，”萧景园抬头，朝小江那边望了一眼，为大伙解惑，“把鸡腿肉做成无骨的辣子鸡丁，另外带有小骨头的鸡块，做成带有骨头的香酥麻辣味儿的辣子鸡丁。”

“哦！原来你打算搞两种，我还说一整只鸡咋搞。”

小江一脸恍然，顿时就开始期待萧老板做的香酥带骨香辣鸡丁。

这对年轻人来说，无疑是肉包子打狗，有去无回，上线了消费市场一定非常火爆。

丁紫妮也胖子严方早已凑近，目不转睛地盯着萧老板手中的两种鸡肉。

萧景园把鸡肉切成方丁，分别将两种鸡块放在不同的小盆子中，加入酱油、料酒、鸡精、盐、少许姜片、少许花椒拌匀。

“腌制20分钟，差不多就能入味。”

丁紫妮拿着小小笔记本，正在做记录，咬着嘴唇，满眼疑惑：“你是不是放了很多盐？”

“腌制的时候，盐要放够，成品的咸味全靠这时放的盐了。”腌制完毕，萧景园用保鲜膜封住两个盆子，转身去检查佐料。

再把干辣椒剪成小段，和装有葱切末、姜切片、蒜切片的新鲜佐料碗放一起，全部拿到炉灶上摆好。

约莫20分钟之后，萧景园揭开保鲜膜闻了一下气味。

“现在就开火做辣子鸡丁，这道菜属于川菜系，是将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。能做出麻辣鲜香，就成功一半了。”

萧景园拿起长勺，舀了几勺菜籽油倒进锅里，不厌其烦的给两个新人讲辣子鸡制作工艺。

锅中倒入的油烧热后，先放入全肉的鸡块，略炸，炸至金黄色后，盛出沥油。

然后，开大火，再次下锅用大火炸一遍。

使得鸡丁表面更金黄，肉质更脆，然后出锅沥油备用。

在两边的新人眼中，以为萧景园就要开始烹炒。

却看到他换了一口干净的锅，加入炸油，待到锅里的油烧热略冒烟，端起那盆带骨鸡块，倒进锅里。

“老板，你是要同时做两种鸡丁？”胖子问道。

“对。”

等到带骨鸡块炸至表面微微金黄，捞起来，再次下锅大火复炸一遍。

经过复炸之后，锅里的带骨鸡块表面呈现诱人的金黄，鸡肉的香味也逸出来了。

“这个步骤需要时间略长，因为这个三黄鸡才养几个月就出栏，肉质很嫩，骨头也脆，所以在炸的时候，就要做到吃鸡肉不需要吐骨头，也不用挑辣椒，是想连辣椒都一起吃掉的辣子鸡。”

没有吃过带骨辣子鸡的几个人，皆是一脸期待。

他们只是在脑海中过一遍，嚼着带有小骨头的辣子鸡，味道一定浓浓的香辣滋味。

“现在才是烹炒步骤，刚刚只是第一步油炸。”

萧景园支起干净的锅，锅里放了底油，大火烧热，放入葱片、姜片爆香。

再放入辣椒段和麻椒，翻炒出麻辣香味，然后放入炸好的鸡块翻炒，待到锅里的鸡丁散发出浓郁的麻辣鲜香。

最后撒入鸡精、少许白糖和葱段炒匀起锅。

“全是鸡腿肉的鸡丁很容易熟，但是带骨的需要油炸和翻炒的时间都要略长，这样才能炒出鸡丁的香酥口感。”一边翻炒带骨鸡丁的时候，萧景园说道。

半个小时之后，两盘麻辣鲜香的鸡丁冒着酥香的气味。

其中，带骨的辣子鸡，撒上了少许熟白芝麻，味道更香。

小厨房早已聚集了一群吃货，一个个早已手拿碗筷，等待萧老板一声令下，他们就开始大杀四方。

萧景园邀请小江品尝两种辣子鸡丁。

“等嘉言拍完照，你们就可以吃了。”他看了看一群吃货说道。

卢嘉言还在认真拍照的时候，小江则是不受这条规则限制，拿起筷子在两盘辣子鸡上方游移。

最后在众人的注视中，夹起一块纯肉鸡丁，送进嘴里，嚼了几口。

“嗯，麻辣味正好，很香。”

小江再吃了一块带骨的鸡肉，顿时双眼直冒惊艳，“嗯，这个带骨鸡丁更入味，好香，好酥。”

他连吃了几块，才看向两个新人，丁紫妮和胖子严方，问道：“知道为什么味道恰好吗？”

两个新人一脸无语，齐齐在心里腹诽道：“我们还没尝到，哪里晓得。”

“鸡块切太小，炸了会缩水，所以鸡块不能太小，这样大小的方块品相刚好，而且小火炸的时间，带骨的可以长一点，不然最后鸡块跟盐水煮出来的一样，最后生抽放少点，否则会很咸。”

小江说完，竖起大拇指，“很棒，中午多搞点带骨的，都是年轻白领，他们肯定更喜欢带骨的。”

华锐筷子戳着大理石台面，“你到底还要废话多久？”

“哈哈，你们可以开始品尝了。”

有小江这番话，十几双筷子不约而同疯了似的戳向两盘辣子鸡丁。

在大伙疯抢中，盘子里面的辣椒段都撒了一台面。

小厨房里面，闹嚷嚷的，这时，却听到外面有顾客来到餐厅。

这位特别顾客，身影刚刚迈进餐厅，环顾了一圈，愣是没看到一个人影，便是高声询问：“咦？人呢？都上哪儿去啦？”

萧景园赶忙道：“有客人来了！南朝，你先出去看看。”

不等南朝从一群人中挤出去，小厨房门口就出现了一张好奇的脸，和那双张望的眼睛，是张丰，楼上群星游戏公司制片总监。

“咦？张总监，今天这么早过来吃早餐吗？”萧景园连忙出去迎接客人。