第186章 ：秘密就这样解开了？

晚上睡不着的冷滟，手里捧着咖啡，不断地回忆那天入围赛的点点滴滴，试图破解对手的落败之谜。【53言情 www.53yq.com】

于此同时，冷滟努力地记忆着师父风宁给她上过的、有关拿铁的咖啡课。

那么用咖啡机打奶泡的时候要注意什么呢？和很多人都知道、都喜欢的卡布奇诺又有什么区别呢？

冷滟记得，当时师父是这样教她的。

管子里是热的蒸汽，如果把管子通到液面下，可以得到体积增加两倍的热牛奶泡沫，整个体系是非常均匀的微泡沫系统，这个是用于拿铁的奶泡；而卡布奇诺则是把管子贴近液体表面，事实上，这根管子有三个细小的口，两个口在液面下，一个口在液面上，手动调整，通过表面液气接触把更多的气体压进去，这样奶泡可以变成三倍大的体积，这时候会听到非常尖锐刺耳的声音，是空气在液体的缝隙间的叫嚣！

摩擦摩擦！

所以去咖啡馆点卡布基诺的时候，会听到刺耳的声音，而点拿铁的时候，则基本除了开始和结束喷气的时候，是不会有那种声音的。

现在！假设edward得到了匀称的泡沫，他又是如何把它们混合在一起、进行完美的拉花的呢？

当你往下倒奶泡的时候应该先快后慢，速度快的时候奶泡因为冲量大，沉下去，然后又因为液体的作用力浮上去，等到你看见下图右半边液体的颜色已经变白许多的时候就可以开始“拉”了，把奶泡杯拉远一点观察一下液体状态，再拉近继续倒，晃晃杯子变均匀点。【必去阁 www.bequge.live】

这里是第一次重要的拉！这时候整个咖啡的颜色都变浅了......

“咚。”

什么事？冷滟被突然的响声惊动，回过神来一看，是奇奇，它居然把那颗浓缩咖啡球，弄进了冷滟手里刚刚做好的一杯拿铁里！

“奇奇，你怎么这么顽皮！这可是宝贝啊！你怎么把它扔进我咖啡杯里了？！”冷滟放下手中的杯子，拎起奇奇就装模作样的“啪啪啪”地在奇奇屁股上打了几下，这种力度，根据就是在给奇奇挠痒痒。

“喵。”奇奇露出一副害羞萌呆的神情，“喵喵！”它的四肢悬在空中胡乱挥舞。

“哈哈！”

奇奇萌翻的样子，逗得冷滟又忍不住哈哈大笑起来。

这场景让冷滟想起了小时候的一件糗事，妈妈从来不打她，而当她犯了错误的话，惩罚就是跪搓板。有一次，她因为放学和同学在外面玩，一时忘了回家的时间，妈妈很生气却忍住没有打她，把她好好教育了一番后，警告她道，如果再犯就自己脱了裤子撅起屁股等着挨揍。

没想到，刚过没几天，冷滟又因为和同学玩得晚回家了，当她回到家里想起妈妈的警告，于是自己脱好了裤子并撅起屁股。这画面让手里拿着尺准备打她的妈妈，忍不住一下子笑场了......

现在看到奇奇的脸和那神情，冷滟觉得似乎奇奇就是当年的自己，而自己就像是当年的妈妈，各种的忍俊不禁只有自己的心里最能体会！

不过，想到了妈妈，冷滟又感慨、伤心了起来，之前不负责任的一死了之，现在还阳了那么久也都没有去探望过父母，自己真正是不孝啊！但是，就这样去看他们，他们会不会被自己吓着？那如何，假装是一个和她们的女儿长得一模一样的陌生人，他们能不能接受......

恩，怎么那么香？

正回忆着的时候，冷滟突然闻到了一股浓郁的咖啡香。

即使没有了“金鼻子”，她也能清晰地辨认出这股奇香里，丝丝入扣的奶沫包裹着浓浓的******，其中还夹杂着隐隐约约的香草、杏仁的香味，绵长且恬淡，幽静且活跃，******就好像一个个不断跳跃的细胞，鼓动着外层的奶沫，要一齐从咖啡杯里蹦出来似的。

怎么可能？我做的拿铁怎么可能这么香？！冷滟不敢相信。

她拿起杯子细细端详着自己制作的这杯拿铁，以espresso为基底，再加上打发得绵软细腻，融合得刚刚好的牛奶与奶泡，奶泡厚度在1cm以内，便是一杯美味的拿铁咖啡了。牛奶温度打至60-70度以内，牛奶本身的乳糖风味刚刚好带出自然的香甜滋味，乳脂香、咖啡香、微甜的乳糖、细腻的奶泡，嗯，太美妙啦！

对了，师傅曾经说过，要判断一杯拿铁的好坏，要看两点：视觉之美讲究黄金分割点，而味觉之美讲究平衡。

自己的这杯拿铁，视觉方面应该算是符合了，就连师傅没有重点提及的嗅觉，都有凸显的“美感”，而味觉......

冷滟想到奇奇刚刚把浓缩咖啡球扔了进去，心里本来有些纠结，不过想想，那宝贝既然叫浓缩咖啡球，必当不至于吃坏了身体。不管三七二十一了，冷滟按耐不住地往嘴里送了一口。

恩，牛奶加热后产生的香草、杏仁、奶油等成分的甘甜，与花式咖啡的香醇咖啡味道，相互融合，互不抢味。

奶泡就算是刚刚因为奇奇的“捣乱”，久置了一会儿，也并没有发生炸裂，算了算时间，这杯稍稍冷了一些后的拿铁，液面干净整齐，奶泡细腻绵软，味道依旧香醇，绝没有苦涩难当的滋味。

一个字：棒！两个字：很棒！三个字：非常棒！四个字：绝对的棒！五个字......

冷滟已经不知道怎么形容和夸赞自己的这个“作品”了，她整个人都深深地陶醉在这妙不可言的拿铁世界里。

难道我现在真的拥有这么高超的技艺？不会吧！冷滟虽然自我陶醉，但万万不敢相信这是自己的水平！

她马不停蹄地又做了一杯，很快，她就明白了真相：她新做出来的那杯拿铁，和这一杯比较起来，真正是叫做熟练工和大师级的区别！

这是为什么呢？同样的材料、同样的方法、同样的步骤......

“喵。”

奇奇又叫了一声，像是要提醒冷滟什么似的。

对了！浓缩咖啡球！那一杯拿铁里有奇奇扔进去的浓缩咖啡球？难道这就是那一杯拿铁如此美味的秘密？难道那就是浓缩咖啡球的秘密？