第70章 后厨的人精

很快，一道酸辣土豆丝就做好了。【必去阁 www.bequge.live】

从焯水到爆炒出锅，不到五分钟。

这其中还多亏了傻柱，他为了给卓然使绊子，那是使劲的往灶里头加柴。

卓然作为特级厨艺，对于火候的掌控，那自然是没话说。

火大了就把锅直接端起来颠勺。

糊锅？不存在的好哇。

卓然看了看傻柱那一脸气急败坏的模样，也是微微一笑。

小样，还想给我使绊子，再学几年吧。

马华眼疾手快，立马把盛菜的搪瓷盆拿了过来。

卓然一只手就把锅端起来，倒入盆中。

说道：“尝尝吧，不过注意点卫生啊”

几个学徒工吞咽着口水，这道土豆丝，和他们几个大师傅做的完全不一样，看着就有食欲。

眼巴巴的看着大师傅他们，等着他们先动筷子，这是规矩。

几个大师傅也是面面相觑。

他们刚刚看卓然做菜的过程，就知道这是有真水平的，他们好像看走眼了。

各自拿了双筷子，夹了一筷子，送入嘴里。

下一秒，几个大师傅的脸上就浮现出了一抹震惊之色。

这酸辣土豆丝，可比他们做的要好吃太多了。

等到几个大师傅尝了之后，几个学徒工也迫不及待的拿着各自的筷子，尝了起来。

他们学徒工的表情，比大师傅们还要夸张，没忍住的，又多夹了几筷子，偷偷吃着。

不是说了么，在后厨怎么吃，卓然都不会管的，只要不拿出去就好了。

趁着这个机会，肯定要多吃几口啊，不然就亏了。

卓然看着他们的表情，也是一笑。【53言情 www.53yq.com】

流程看着差不多，但其中的细枝末节可大不相同。

这细节方面，卓然没有讲解出来，他们自然不知道。

所以说，做厨师的，不怕人偷学。

因为很多东西，师傅不讲，你根本就学不会。

不然后厨里，这么多人，厨师想藏一手，也藏不住。

你难道还能时时刻刻的盯着周围人吗？

“主任，这酸辣土豆丝，比我炒的好吃太多了，是我眼拙，不知道主任是师承何人呐？”

其中一位大师傅放下筷子问道，另外两个大师傅也是点头看着他。

卓然摆手笑道：“师承就别问了，我师傅他老人家不喜有人知道他的名字，只要你们好好干，把第三食堂，给我打造成标杆，不管是学徒工，还是你们，我都会教的”

众人此刻听到卓然的话，和做菜之前说的这句话，那效果是截然不同的。

都纷纷表示一定会按照卓然的规矩办事，绝对会成为整个轧钢厂，甚至整个四九城的食堂标杆。

“好，我记住了你们说过的话，干的好了，年底我去给你们申请奖金”

有赏有罚，这才是后厨的管理标准。

不然的话，只有罚，没有赏，那后厨就要乱套了。

前世学徒的时候，也见过不少的抠搜老板，为了一点点不算问题的问题，就可着后厨薅。

最后结果就是，老板进医院，厨师进局子。

给他们喝了一碗鸡汤之后，卓然准备开始做另外两道菜。

马华果然是老实憨厚。

刚才尝完菜之后，大家都沉浸在卓然说的话喜悦当中，他就已经把锅给卓然刷好了。

卓然看着刷的干干净净的锅，点点头，笑道：“干的不错，马华是吧，我记住你了”

被点到名的马华，顿时一慌。

旋即就笑容满面了，这句话乍一听，像是威胁。

但仔细一琢磨，这泼天的富贵要砸脑袋上来了啊。

其他的几个学徒工听到这个话，也是羡慕的紧。

尤其是胖子，看向马华的眼神，都有些怨恨。

这活要是他来做的话，那这富贵不是砸到自己脑袋上了吗。

都怨马华，怎么手脚这么快的。

大家都没反应过来，你就把锅刷好了，自己都来不及阻止。

胖子脸上的表情，被卓然看的一清二楚。

不过没有当场揭穿，他要教马华手艺，就算没有刷锅这个事情，他也会教的。

但是胖子不懂啊。

灶门口的傻柱，看到众人尝了卓然的菜之后，也是冷笑不停。

他是承认卓然有手艺，有本事。

但也非常看不起卓然，用见不得光的手段，赢了自己的师傅，导致现在是个瘸腿。

既然猛火不能让你出丑，那就用小火。

做过厨师的都知道，炒菜不怕你火大，就怕你火小。

火大了，可以把锅离灶。

但火小了，你怎么都弄不来，缺了火候，这道菜怎么做都不会好吃的。

不等他动手，卓然的声音就传过来了。

“马上就要开饭了，何雨柱，你去打菜窗口，帮刘岚他们擦桌子窗台，胖子你去烧火，要猛火”

“好嘞，主任”

胖子当即就答应了下来，想都没想，刚刚被马华抢了风头，正想着怎么表现呢，这不就来了吗。

胖子来到灶门口，说道：“何雨柱同志，麻烦让让，我要烧火了，你去擦窗台吧”

傻柱眼睛都红了，这实在是欺人太甚了。

他心里在想什么，卓然都能猜到，刚想到一个让卓然出丑的方式，结果一转眼，他换人了。

你换人也就算了，还让我去去擦桌子？

连看都不让我看了，你还是不是我师傅，我还是不是你徒弟了？

几个学徒工还是年轻小伙子，没有看出来他们之间的矛盾。

但是几个大师傅倒是看出来了，他们也都三十多了，年轻的也有二十八九了，工作了好多年，眼力自然是比他们几个小年轻要好。

三人互相看了看，都从对方的眼中看出来老奸巨猾的眼色，他们都是人精了，自然知道卓然是在故意整傻柱的。

不出意外的话，傻柱在后厨的日子，不会好过的。

更何况，他还是个学徒工，那更没有地位可言了。

傻柱拳头紧握，看着胖子，再看看卓然。

想到师傅的腿，想到师傅交给他的任务，还是忍了下来，深吸一口气，起身去往打菜窗口。

随后拿了块抹布，用力的擦着，好像把打菜窗口，当成了卓然，恨不得把卓然放在搓衣板上搓死。

卓然见状，微微一笑。

傻柱本来就是一个乐子，他的心思不要太好猜了，什么都表现在脸上，一眼就能看出来他想做什么。

之后的两道菜，有马华烧火，不到十分钟就做好了。

三道菜全部都在搪瓷盆里，被端上了窗口。

这个时候，中午十一点半也到了，吃饭的工人们也都来了食堂。

卓然第一天上班，没有闲着，就在食堂里转悠着，想看看工人们的反应，要是有什么意见和问题，可以收集起来，加以改善。