第6章 一碗炒牛河，吃破防了！

炒牛河，最重要的自然就是炒的这个过程！

对于火候的把握，还有翻炒的速度，以及调料的使用……

这些精确的细节，才真正决定能否做出一碗极品干炒牛河的重要因素！

但……问题在于，这些细节说起来很简单，可是做起来却很难。【必去阁 www.bequge.live】

火候的把握？具体到底是多少的火候？什么时候该大火，什么时候又要收火？

翻炒的速度？一秒翻炒多少下？应该正时针翻炒还是逆时针翻炒？

还有调味料的用量……这些实际上都是需要长年累月的一个积累，达到熟能生巧的地步！

可徐洋呢？明明看上去才二十八岁左右的年纪。

但表现出来的炒牛河技巧好像是他从娘胎肚子里就在干这一行了！

反正，以老大爷这么多年的经验来看，徐洋的厨艺，不在他之下。

至少，从炒牛河上来看，他炒的更好！

随着盐、老抽、生抽等调料的加入，徐洋开始再次大火翻炒！

随着熊熊的火焰，锅里白白的米粉开始与调料合一，变成了肉眼可见的酱色，

看上去十分的好吃诱人！

但这还没有结束，徐洋又将刚才炒到7.584的牛肉倒入了锅中。

徐洋更是将手中的锅铲换成了一条长筷，不断的在锅里进行快速翻搅。

扑鼻而来的香味，瞬间四溢而出……

别说是老头子了，就是同样在旁边摆摊的其他摊主都忍不住闻着香味看了过来。

喉咙间，更是忍不住的狂吞起口水！

香，实在是太香了！

徐洋，在锅里加了什么？！怎么会这么香！

只见徐洋最后又是一次帅气的颠锅，直接将热气腾腾已经炒好的牛河倒了出来。【必去阁 www.bequge.live】

望着白净盘子里，花花绿绿的颜色。

葱花、胡萝卜丝还有豆芽以及金黄的鸡蛋交相点缀！

这碗诱人而又充满烟火气的干炒河粉谁顶得住？

“帕帕，好香啊！”

“诺诺也想吃！”

“……”

别说是附近的其他摊主了，就连小家伙都忍不住了。

徐洋见此笑了笑，摸了摸小家伙的脑袋。

“好，好，一会爸爸再给诺诺也做一碗。”

“但是这一碗，是人家的要的。”

“……”

听到爸爸的话，诺诺乖巧的点了点头。

只要徐洋答应了就行，她相信，帕帕给自己做的肯定更加的好吃！

老大爷见到徐洋把盛好的干炒牛河端到了自己的面前，当下也是没忍住，夹起筷子就猛的吃了一口！

滑嫩无比的牛肉q弹的有离谱！

甚至一口咬到，竟然还爆出汁水来！

老大爷实在不明白，到底徐洋怎么做到的，这里面的牛肉不仅鲜嫩无比，而且一点都不差！

仿佛自己现在吃的根本不是路边摊位，而是高档餐厅里的顶级和牛一般！

可老大爷心里知道，徐洋用的就是普普通通的牛肉才对。

一碗街边炒牛河，用顶级和牛来炒，有这样做慈善的？哪怕是老马来了也顶不住！

你问哪个老马？哪个老马都顶不住！

见到老大爷一脸享受的表情，周围暂时没生意的摊主更是忍不住的狂咽口水！

真的，有这么好吃？一碗干炒牛河而已，至于露出这种销魂的表情来吗？

该不会是徐洋找来的托吧？！

可鼻子里闻着满满的香味，分明告诉他们，这就是最顶级的料理！

和他们这些路边摊位比，那简直就是降维打击！

老大爷又夹了一口，蛋块浸润了油水，只是咬下去，唇齿留香！

就连平日里最常见的蔬菜，在这碗干炒牛河里都显得脆爽生甜！

而且这种脆爽生甜更是恰到好处的中和了牛河的油，使味道不至于发腻！

不过……这些都是只是点缀而已！

真正老大爷想夸赞的是这河粉！

经过徐洋的烹饪，在大火的爆炒下，完美的吸收了其他食材的和调料的精华！

滑爽q弹，润而不腻！

老大爷是做梦都没有想到，他只是吃饱了出来逛个街散步，居然能碰到这么好吃的干炒牛河！

以后要是吃不到了怎么办？！

他甚至不自觉的闭上眼，感受着河粉在唇齿间的味蕾冲击！

这种绝妙的感觉，让他忍不住差点呻吟出来……

还好，紧要关头，他死死的咬牙忍住了。

都一把年纪了，晚上春天的梦早就已经过去了才对。

要是眼下一碗干炒牛河给自己干高超了，那也太丢人了吧！

此刻，徐洋的干炒牛河摊位前，已经慢慢有不少人闻着香味围了上来。

尤其是见到老大爷脸上微微有些潮红的表情，大伙更是一脸的懵逼！

卧槽李的，吃个炒河粉，你至于吗？

围攻几人的心理还是抱着一些不屑的。

毕竟，大学城附近的摊位，炒牛河？这玩意实在是太多了！

甚至可以说是千篇一律，几乎都是一个味道。

看徐洋年纪轻轻几乎和他们这些大学生一个样子，尤其是居然长得还辣么帅！

他能做出什么样的好牛河？

不远处，同样卖炒粉的摊位老板也是狐疑的朝徐洋这边看了看。

今天生意还不错，这才刚开始，他就已经卖出了三碗炒面，一碗炒粉，一碗炒饭。

照这个劲头发展下去，今天可是要赚不老少。

只是原本刚才还在自己摊位前等着的食客，此刻有两个都跑到了徐洋的摊位前。

不就是香吗？香葱谁不会加啊？！

炒粉十几年经验的摊位老板同样一脸的不屑，面对走掉的两位食客他也没有太在意。

毕竟，摊位嘛，空间有限，有时候人稍微一多就忙不过来。

很多人没有耐心，就会去别家吃，这很正常。

他相信，以他炒粉这么多年的经验，绝不可能输给一个刚刚第一天出摊的毛头小子！

要知道，他的摊位上挂的可是‘炒粉大王’的摊牌！

这么多年了，从来没有人质疑过他！

“我……我想来一碗试试！”

因为香味吸引过来的食客，终于其中一位大学生忍不住开口道。

“老板这炒牛河怎么卖？”

“十二块钱一份。”

徐洋笑了笑，脸上的表情仍旧十分的淡定。

眼下有了刚才第一次做这道干炒牛河的经验，他有信心，第二次可以做到更好。