第322章 不患寡而患不均

现在，我站在那里，看着工人们在挖井，是那种机井。【56书屋 www.56book.cc】类似于一个圆筒，直直的插进地里面。而不是那种直径1米或1米5的水井。深度嘛，暂时还不知道，大致是挖到15-20米左右的深度。

当然，如果下面有石头，那就要挖得更深一些。花费的时间和金钱，也会更多的。

工人们在距打井位置5米的附近，挖了一个宽2米，长3米，深1米的泥浆池，以供钻井机钻进沙层时混浆使用。

边上，则是放着一根根钻杆。工人们用的是柴油机挖井机，3根钢管架在一起，作为稳定的支架。把挖井机挂在半空中，管子不断的从土里提出来泥土，一边的工人，则用一个锤子把泥土敲掉。

我问了一下师傅，他说至少要挖到石头，这水才能算干净。在土层里的水，有杂质和沉积物。等水烧开了，还是会有泥沙。

师傅叫我不用担心，他说最多明天，就能把水井挖好。钱嘛，不会超过5千软妹币。我肯定是很开心，不到1万软妹币就挖两口机井，划算！

看了一会，我返回窝棚，要开始准备炒菜了。

妹子们问我:“阿云，你怎么出去了那么久？”

我笑着说:“有工人师傅在打井，所以我就过去看了看热闹。今天会有一点吵，大家多多担待，不过明天就能挖好了。”

“你在挖机井？我以为是在搞探测呢！”凯特琳说。

我点点头:“对啊！我特意请王总帮忙，让师傅们给我打一口机井。总不能一直都白白的用美军军营的水和电吧？云哥我还要点脸的。”

王雪儿说:“那，大概需要多少钱呢？”

“刚刚问了师傅，他说明天就能打好。估计两口机井，花费在一万软妹币左右。”我说。

“不是吧？我们刚刚来的时候，就只看见了一口机井在打井啊！”莉亚说。

杰西接话了:“其实云老板还自己出钱，在我们村里打一口机井。这两口机井，它们是一起施工的。”

“阿云，你在帮村民们打水井？”米娜娅说。

“没错啊。村民们已经通了电，但生活用水和洗澡这些，得自己去挑水使用。太不方便了！这怎么行呢？还有那些孤儿和孤寡老人，他们完全没办法去挑水用。所以，我就想着，为他们打一口机井，然后去买3个大大的储水罐，安装上水管，再买3个电热水器。这样他们就可以用电热水器热水洗澡 ，这是必须的。这天寒地冻的，没有热水洗澡可不行。”我说。

“电热水器？有没有搞错？他们哪里来的钱买电热水器？这恰其各达拉村，好像通电也没多久吧？”王教授说。

杰西接话:“他们肯定是没有钱，这都是云老板为他们买的呗。昨天我们一起去卖厨卫用品的地方，特意给孤儿和孤寡老人买了电热水器！”

“好！阿云小子太棒了！”两个老头开始鼓掌。妹子们也跟着鼓掌起来，真是太伟大了！怎么会有这么好的人！

我说:“你们不要这样子。【56书屋 www.56book.cc】我只是觉得孤寡老人和孩子们不容易。这么冷的天，吃不饱，穿不暖，实在太可怜了。我能帮到的忙，就给他们安排住的地方，让他们吃好，喝好，住好。”

这时候，王昊然打电话过来说:“云老板好。这恰其各达拉村村里的三个大储水桶，都已经送到了。现在我安排人在安装水管，等到机井挖好之后，就把水接好。然后，这三个电热水器也送过来了，也一并安装到位。收条在我这里，我拿着呢！等有空了，再给你送过来。你看怎么样？”

我点点头:“行，那就麻烦王总了。那些东西大约是1200软妹币，王总你先帮忙给了，到时候我们再一起算。”

王昊然说:“可以，那就这样了，我就不打扰你啦。”

挂断电话之后，发现妹子们都在看着我，就说:“你们看什么看？没见过帅哥吗？都让一让，我要炒菜了。”

“阿云，你还真的给孤儿们买了储水罐和电热水器啊？”王雪儿说。

我耸耸肩:“要不然呢？我是那种只会吹牛的人吗？有能力就要多帮助弱小的人，为富不仁可不行。”

这话说的，妹子们的眼睛都亮晶晶的:“哇哦！阿云这么一说，我感觉他好有爱心的！这么好的男人，天呐，我要沦陷了！”

女人就是这样，感性大于理性。说白了就是傻，认准了一件事，就被感动的稀里哗啦的。

今天要按照昨天的桌数弄菜，昨天是48桌x8\\u003d384个人。但我们自己这里有一桌，所以今天就要准备49桌。

杰西将切好的配菜，比如蒜末，姜丝，青辣椒切丝，红辣椒切段，香菜，葱花这些，都用不锈钢盆子装了起来。方便我等下炒菜的时候取用。

而盐，味精，酱油，生抽这里又是额外的用4个不锈钢盆子装着，一字摆好。

现在，是我的表演时间。系上围裙，把窝棚里面的灯都打开，一下子亮堂堂的。把锅里放水，大火烧开。

之后，牛肚子下锅焯水几分钟，放料酒和姜片。

大家都看着我，我觉得好笑，就说:“看我干嘛，你们该干嘛干嘛去。”

“没事，我们看你表演。是不是有真功夫。”米娜娅说。

“那我要是没有真功夫，那又怎么样呢？”我笑笑说。

米娜娅撇撇嘴:“不怎么样。我就看着你表演，等下吃饭就是了。”

王倩倩则是说:“阿云，我们都想看看，你是怎么把菜给弄熟的。”

大家都点点头。我说:“别呀，你们都这样看着我，会让我感觉压力很大的。”

“少来了，油嘴滑舌的，你赶紧炒菜。”妹子们笑骂道。

牛肚用漏勺捞出来，放进早就盛满凉水的脸盆里。目的就是让它快速冷却，然后用刀切成细条状，这时候的牛肚已经煮熟透了。

我和杰西快速的切牛肚。焯水过后的牛肚，非常的好切。就是按着切也不会烫手。

大家看着我们刷刷刷的快速切丝，不由得赞叹一声:“好刀功！”

锅内的水舀出来，烧干水分放入底油（油量比平时炒菜多些，这样可以更好地激发出牛肚香味），再下入蒜沫、姜丝红辣椒煸炒。待鼻子闻到香味之后，放入牛肚和青椒煸炒。

我把抽油烟机打开，这样煸炒辣椒的烟就被抽到外面去了。

不断煸炒到青椒断生，放入生抽、酱油、蚝油等调味料，翻炒均匀。加入一点点水，继续翻炒一会，直至牛肚上色即可。这时候，香味就扑鼻而来啦！

铲起来之后，放进盆子里，再把保温车的盖子盖上。

大家贪婪的吸着气:哇！这爆炒牛肚太香了！

接下来辣椒炒肉。要选用肥瘦相间的五花肉。切好的五花肉都是2-3毫米厚度，这样容易炒熟。薄了也不行，炒几下肉片就卷起来了，厚了就没那么容易熟。

调一碗料汁，加入2大勺生抽、1大勺食盐、1大勺鸡精、半勺白糖，倒入适量清水搅拌均匀，让调料都化开。

锅里不用放油，先小火烧热。倒入辣椒丝，放点盐煸炒一会儿。炒出辣椒的香味和辣味，当辣椒的表皮发皱，颜色焦黄后马上盛出。

有了抽油烟机，90%的辣椒烟都被抽走了。

锅里加入适量的油，下入豆豉，蒜片爆香，倒入切好的肉片，大火快速爆炒几分钟，炒出肉香味。炒至肉片出油卷曲，颜色金黄。

迅速倒入调好的料汁，再放煸炒过的辣椒，大火快速翻炒半分钟，辣椒入味后就可以出锅。

我用筷子夹一片辣椒和肉试试，还是觉得差一点味道。恩，再加点酱油，妥了！

把辣椒炒肉盛出来，再盖上保温车的盖子。

现在才炒两个菜，还有辣椒炒鸡胗，芹菜炒牛肉，炒鱿鱼须，炒生菜，炒酸辣白菜，醋溜土豆丝。

赶紧把锅洗干净，再煸炒一次辣椒。这样炒鸡胗和炒鱿鱼须就可以共用辣椒。好在有油烟机，要不然窝棚里的人，都得被熏着跑出去。

妹子们看着菜在锅里不断的上下翻滚，我再加入调料，搅拌均匀。香喷喷的菜就这么出锅了。

三头灶就是厉害，火力很猛。用大锅炒菜，一次可以炒个十几大碗。我用来盛菜的碗是中碗，等于是一大碗菜，给分成了三个中碗。

接下来是芹菜炒牛肉。

芹菜洗净切斜刀备用。牛肉洗净切薄片。

牛肉放入碗中，加入蒜末，生抽，玉米淀粉，花生油抓匀静置。

锅中热油，放入切好的红辣椒，牛肉翻炒。

在翻炒的过程中，锅里的油雾着火了！妹子们都惊呼起来，我淡定的用抹布抓着大锅，先移开一会。

几秒钟之后，火苗熄灭了。不过这也给我提了一个醒，得把灶台稍微移开一点。锅离塑料布实在太近，要是把塑料布给烧着了，那可不是开玩笑的！

待牛肉变色之后，放入芹菜快速翻炒均匀。

放进去少许盐，胡椒粉调味。翻炒至芹菜断生即可。

继续放进去保温车，盖好盖子。还有3个素菜要炒。

先炒酸辣白菜。杰西已经把菜梆子额外装在一个脸盆里，菜叶子则放在砧板上。我对他说:“杰西，等白菜梆子下锅，你就把叶子放进这个脸盆。然后，土豆丝需要尽快的刨好。在我炒土豆丝的时候，你把生菜给清洗干净。”

杰西点点头:“好的，老板。”

这样做，是为了尽快的把菜给炒出来。因为等下还要倒小吃和盛饭，这里也需要占用一些地方。

白菜叶切段，将菜帮和叶子分开放置，干辣椒切小段，葱姜蒜切片。

锅中倒入油，下干辣椒，葱姜蒜炒香。

下白菜帮翻炒。当菜帮失去水分后，倒入生抽，继续翻炒。

一分钟过去，加入菜叶，翻炒。

当菜叶变蔫的时候，加入盐调味。加入酱油上色。

出锅前，沿着锅边倒入陈醋，炒匀出锅。之所以叫酸辣白菜，是因为不加醋就没有酸味啦！

注意炒这个菜，最好是要用猪油，会更加的香。

等我把锅清洗干净，杰西还在刨土豆丝。赶紧切成薄片再叠起来切丝。准备好红辣椒，蒜末。

这个醋溜土豆丝很快的，2分钟足矣。锅里多放点油，把洗过两次的土豆丝，红辣椒，蒜末都放进去，一起爆炒。

土豆丝要是不洗干净的话，就会容易粘在锅里。大火翻炒一分半钟，倒入酱油上色，放适量的盐，味精。

起锅之前，倒入一点醋，翻炒均匀。

窝棚里很快就香喷喷的，让大家都忍不住要流口水。妹子们看着我叮叮当当的一顿翻炒，几个菜就熟了。她们觉得，中餐真的是好神奇啊！

最后这个炒生菜，不锈钢大盆子装了满满的一大盆。杰西把它们洗干净，沥干水分之后，装了几个脸盆。

这个生菜只需要放姜丝，连辣椒都不用放。大火烧锅，放油之后，直接把一大盆生菜“刺啦”一下倒进去。由于生菜太多，就分做两次炒了。

杰西和威尔他们，开始拿着勺子，把盆子里的菜，挨个倒进中碗。暂时先每个菜打个28碗，一共就是224碗菜。

妹子们则起身，开始倒小吃和盛米饭。

随着我把锅洗干净，炒菜先暂时结束。等下我们自己吃饭的时候，肯定还要再炒一两个菜。

我对妹子们说:“今天的荤菜都是65美刀一碗，素菜60美刀一碗。收70美刀一个人，等于是每桌5个小吃，再送一包辣条。”

接着我们4个男的开始上小吃。一共140个小吃，一次上14个小吃，4个人56个。每人跑两趟多，就把小吃上齐了。

米老爷子说:“阿云你这是何必呢？统一都收65美刀嘛！这样，就是一桌一个小吃，加一包辣条。多省事啊！”

我摇摇头:“不，你想的倒是很美好，可惜大兵哥们不会这么想。假如一桌只有一个小吃，每人都抓两下，还没吃过瘾呢，就没有了。所以，大兵哥们宁愿每人都出70美刀，也要多上一点小吃，你明白了吗？”

米老爷子明白了:大兵哥们这是不患寡而患不均。