第384章 准备开业

一 准备开业

一忙起来，时间过的就快……

1978年12月全会召开…开始实行对内改革、对外开放的政策…改革实行混合经济模式，农业上实行家庭联产承包责任制（俗称“大包干”），允许私有企业不再由国家管有（国营企业的重大改革，自主经营权、自主调控市场）对外开放允许外商投资等政策…

调整和改革生产关系同生产力、上层建筑同经济基础之间不相适应的方面和环节，促进生产力的发展和各项事业的全面进步，更好地实现广大人民群众的根本利益……

刘栓子家小院

闫依依放下报纸，脸上露出笑容，她转头对坐在一旁的吴立志说道

“吴叔，我再最后给你一次反悔的机会，是回纺织厂还是留下来帮我？”

吴立志沉默不语，视线落在桌面上的报纸上，闫依依蹙下眉，轻声问道

“吴叔还在犹豫，是不是舍不得纺织厂那个工作啊？”

吴立志叹口气，其实他已经去过了，他的原来工位目前有人在顶，车间主任倒是说他可以随时回来，和他要好的同事悄悄告诉他，那个人是车间主任的亲戚，而且特别会来事儿，多了同事也没说，听话听音，他明白，自己的工位是保不住了，虽然依然能回去上班，但最终会怎么样？他能想象的到！

“毕竟干了那么多年，舍不得肯定是有些舍不得，不过我说过我跟着你干，肯定不会反悔，明天，明天我就过去…”

听到吴立志说的是跟着她干，而不是留下来帮她，回答的也坚决，闫依依心里满意。【56书屋 www.56book.cc】

记忆里，上一世的吴立志腿伤就休了一个多月，因为有人觊觎他的工位，他担心丢了工作所以老早回去了，结果没养好，腿到底留下了后遗症，时常腿疼，走路也有了影响，维修班的同事一开始挺照顾他，有些需要长时间站着的工作都不用他，时间久了他却成了被排挤的对象…

后来看到他时是在一家小卖部，她去买水正好吴铭出来，这才知道，那位白发苍苍，走路一瘸一拐的老人是他父亲，小卖部也是他家的，多年之后，小卖部变成小型超市，她跟踪张伟时还去买过东西…

“吴叔，不知道你们厂子现在有没有停薪留职这一说法？”

“对，如果能停薪留职，你就不用纠结了，我知道吴叔你舍不得干了十几年的工作”

吴立志的眼前一亮“依依，我懂你的意思了，明天，不，下午我就去问一下，不管是停薪留职还是辞掉工作，我都不用偷偷摸摸的，一直打着帮你忙的借口了！对，不用找借口了！”

吴立志仿佛豁然开朗，其实只有他自己心里明白，他舍不得那个工作了十几年的地方，和那些朝夕相处的工友，他想给自己一个可以痛快离开的理由！

“对了，趁着这会儿还有时间咱们聊点正事儿…依依选好什么日子开业了吗？是三家店一起开，还是分着开？”

谈到正事，两个人都认真起来！

“分着开，家居服饰店晚一天开，两家快餐店同时开，时间就定在元月八号九号吧，虽然不是周末，但也不妨碍。【必去阁 www.bequge.live】”

吴立志算了一下时间，觉得三家店面都能收尾，便点头答应

“行，行没问题，欸不行我…”

说完又咋呼了两个字“不行”，结果吓了闫依依一跳，她疑惑的看向吴立志，已经站起来的吴立志也知道自己莽撞了，忙道歉

“对不住对不住，我是想说不行我得赶紧去看看，还有没有哪个地方不合格，咱们得抓紧时间改一下，好保证不影响开业…”

“行，吴叔我和你一起去吧？”

“行啊，正好想让你再检查一下呢！”

两个人先去了供销社附近的那座临街小院，临街的两间房已经扒开两道门，靠院门的那间是快餐店面，另外一间就是卤味店了！

闫依依抬头看看门口上方

“吴叔，牌匾做好了吗？”

“做好了，就等开业前挂上去，”

“嗯，咱们进去吧…”

闫依依率先往里面走，临街的两间房是单间各自开门的，两人穿过快餐店的店面从后门出去，当院本来就保存的好，他们也没修整，只搭了两个简易的，可以收的遮阳棚，这是闫依依让的，是怕人多没地方时在这临时摆几张桌子，其实她是想专门搭建一座可以摆放两张桌的小亭子，可惜资金问题，她暂时歇了心思，再等等吧！

穿过当院，正房的四间，两道门上钉了两块木牌，分别刻着壹，叁两个字，她们先去的是进院门的第一间，进门靠左和正面贴墙摆了五张四人坐的长形桌，中间偏右墙位置是一张三米多长一米二宽的长条桌，桌子是固定的，正中间用一道大概四十厘米高的木板木方钉的小隔断，上面闫依依还画了一些简笔画，比如热气腾腾盖着荷包蛋的大碗面，白胖胖的包子，卤肉饭，饮料等，桌子下面放着没有靠背的木凳，两侧墙壁上有明码标价的餐点食谱！

左侧里间门楣上也有一块木牌，上面刻着贰字，里间对门贴墙是五张六人座的长型方桌，进门贴墙是三张四人座的，进门左侧墙角有个双开门的一米二高的小橱柜。

她们又进了第二间，门上木牌刻着叁字，两间房都是里外间，面积也是一样大小，布置的也是一样的，不同的只有门楣上刻着的字！

“依依，你看那还有不合适的，我马上让人改。”

闫依依仔细观看，有些地方还没收拾好，地上还有些建筑垃圾，她只简单的指出了一些不合时宜的，又去了厨房，两间偏房中间被打通一米五宽的门口，墙壁棚顶都刷了白灰，炉灶也改了

“吴叔，做的不错，一定要记住，厨房要干净卫生，还有菜品要新鲜，这些开业后必须做到，对了吴叔，人招够了吗？”

“厨师就是你见过的那四位，一个店两位，对了，有两位师傅问能不能带自己的徒弟来？我问过他们了，他们的徒弟一个是自己的儿子，另外一个是自家侄子，”

闫依依笑了“可以是可以，不过也得面试。”

“行，我记住了，至于服务员按你说的，两个街道介绍了一些回城知青，这个，第一次，我觉得还是你来面试的好…”

吴立志为人是聪明，看人也毒，但招饭店服务员他还真没做过，所以他想让闫依依面试，他也想从中观察学习一下，闫依依也听的明白

“行，那就这周六周日吧，我老请假也不好，嘿嘿…”

说完，她不好意思的笑了起来，一直跟在后面的赵爱国也笑了，却不敢打趣，吴立志捂着嘴轻咳一声

“也是，那面试地点在哪？”

“就这吧，两个店的都来这，哦对了吴叔，厨房还需要洗菜和刷碗的，还有收桌清洁的，这些还是找几位年龄大些，要干净利落，能吃苦耐劳的人，可以让素珍婶子帮忙问问，爱国哥你也可以回家让婶子帮忙问一下，招八个人，一个店四名”

吴立志有些疑惑“要这么多人吗？”

“对，洗菜和刷碗的工作不轻快，得让她们倒班，保持每班三个人…好啦，等开业你们就知道了，走吴叔，爱国哥我们去另一个店…”

二 面试

两天后

闫依依并不想太过大张旗鼓，但有太多人来这个院子还是有些引人注意了！

这次来的大多都是下乡返城的知青，主要招的是服务员，每个店面六名，三个店面十八名，另外一个店面一名清洁工…

家居服饰要招的六名服务员都是女性，而快餐店招的则是四名男服务员和八名女服务员。

虽然是这样决定的，但闫依依以为，这些下乡知青难免会有自视甚高，不愿意当服务员的，尤其是男知青，却没想到来的人超过了她的预计！

她不知道的是，这些返城知青好不容易回来，有的已经下乡好几年了，再回家早已是物是人非，家庭条件好或者有人脉的回来就有工作，而条件一般，兄弟姐妹又多的他们回来真的就是多余的了，所以，他们迫切需要一个工作来站稳脚跟！

闫依依面试，首先要五官端正，让人看上去亲和的，像某些国营饭店服务员那样眼高于顶的不能要，人家是来买东西，来吃饭的，来给你送钱的，呃好吧，这个心里明白就好，你鼻孔看人，谁该你欠你的？

其二，因为点单需要手写， 还要求先结账后上菜，所以会算账还要算账快是必不可少的，这样招的快餐店服务员也至少得小学毕业。

另外，娇娇滴滴的不能要，开始闫依依想让顾客凭票取餐，但房间分散，显然不现实，一起来的人多还行，一个人来，他去端饭回来座位没了，要是在一个大厅好说，再找，但几个房间乱窜找位置，又端着热饭菜，人来人往的难免会碰到谁，所以她取消了凭票自己取餐的念头，所以服务员的工作不单纯是写个单据就行，从厨房取餐的服务员只会把顾客点的饭菜送到前台，再由点单的服务员分送到顾客手里，所以她们的工作并不轻松！

面试的人还没来的时候，闫依依就把这些要求掰开揉碎了讲给吴立志和赵爱国听，快餐店以后肯定还要招人，她不能每次都在场，招人的工作早晚要交给他们俩，所以她也讲的详细…

两个人有些是真的没想到，听的他们面面相觑：所以，这服务员不仅要会算账还要有力气，模样还要过得去，这…是应该这样理解吧？

闫依依不知道他们心里怎么想的，还在琢磨有哪些没想到…

其实闫依依招返城知青，也是有私心的，现在一切还不完善，她不能冒险！

不少返城知青没地方安排工作，若是放任自流，并不是什么好事，他们有的一去就是好几年，回来再赋闲在家，现在又住房紧张，工作岗位紧张，有的知青回家还是拖家带口的，没有家庭矛盾是不可能的！

闫依依帮街道解决了一部分返城知青就业问题，等开业以后，若是哪个部门来找麻烦自然有人帮她们了！

闫依依的两家店面，虽然临街，毕竟是住房改造的，所以她特意找到街道办，说知道最近返城的知青不少，没有工作单位接收的也不少，她们愿意帮忙安排工作…听说她们需要的人至少十八名，这让两家正犯愁知青工作安排的街道办主任和工作人员高兴，帮她们解决了大问题啊！

知青就业问题他们得联系民政局，于是，两个街道办的主任和办事员就自己先去找临市民政局长汇报了一下，倒是得到了支持！

这也是闫依依赶的是时候，再早一段时间，那位局长都会犹豫！

“依依，不是说好了你来面试吗？干嘛让我坐中间？”

吴立志看着一院子的人，压低声音问，闫依依也小声回答

“吴叔，因为我还是个孩子啊？”

吴立志：说的真有道理！！

闫依依轻笑“吴叔放心，坐中间是最有决定权的，你就坐中间压阵吧，好了，先不说这些了，该面试了！”

第一名来面试的是名男知青，二十三四的年纪，个子很高，长相也不错，大概是常年劳作的原因，面容显得有些粗糙，在三人的打量下，显得有些局促，紧张，闫依依相信，原来的他应该不是这样的！

“张旭？”

张旭没想到先说话的是那个看上去只有十几岁的小姑娘，他愣了下，点点头，又觉得不够郑重，忙回答

“是，我叫张旭，今年二十四岁，高中毕业了，是今年返城的知青。”

因为是第一名面试的，闫依依觉得有必要说明一下，也让他身后的其他知青听的明白

“嗯，我们这招的是服务生，主要工作是传菜上菜，你觉得你能胜任吗？”

张旭听了微愣，闫依依蹙下眉

“怎么，你没看宣传单？”

张旭忙摇头“不是不是，我没想到你会这样问我！”

“服务生的工作会很累…”

闫依依大致讲了一下服务员服务生的工作内容，若是在后世她根本不用讲这么详细，如今可是不行…