第400章 烤鱼底料

没过多久，苏阳提前租借的桌凳也送了过来。【必去阁 www.bequge.live】

由于今天做的烤鱼带有汤汁，需要煮着吃，所以苏阳特意订了这些桌凳过来。

连带着的还有卡式炉跟气罐。

每张折叠桌可以坐四人，苏阳总共租来了25张折叠桌。

毕竟这是沙滩，为了考虑到平稳性，苏阳还特意让人带来了很多块木板铺在沙滩上，再将桌椅放稳。

苏阳看了看时间，现在已经是5:15了。

于是他便回到了别墅，为接下来的烤鱼做准备。

此时的客厅弥漫着诱人的香味。

这股香味跟火锅十分接近，却又有些许不同。

地上摆着许多盖着盖子的不锈钢桶。

这些是苏阳昨晚提前做好的烤鱼红油跟料油。

烤鱼红油跟普通红油区别就在于，他使用了八角、小茴香、桂皮、香叶、白蔻……等香料。

这样的红油复合型香味会更加足，同时去腥增香的效果也更好。

而料油用的油就有讲究了，是猪油跟老母鸡的鸡油。

配以葱姜蒜跟洋葱炸成料油后，属于动物油的油腥味被去除，不仅更加香，吃着也不容易生腻。

苏阳先是把这些不锈钢盆以及其它食材全部都搬到了沙滩上。

接着又把电动三轮给开了过来。

一会炒烤鱼的底料，他就打算在外边炒。

他特意看了天气预报，今天青林市没有大风，所以不需要烤鱼会有沙子飘进锅中。

“还是电动三轮用着方便啊……”苏阳不禁感叹了起来。【56书屋 www.56book.cc】

“摊神，第一批鱼杀的差不多了，您来看看怎么样？”一名鱼摊老板说道。

“好嘞，来了。”

苏阳走到杀鱼处，看了一眼这些鱼摊老板们杀的鱼，十分满意的点了点头。

短短的时间内，他们就已经每人杀了近十条。

这些鱼处理的十分干净，并且都已经完成了清洗，甚至还按他的要求，用厨房纸擦干了水份。

“看来都是高手呀。”苏阳对鱼摊老板们夸道。

“哈哈…毕竟杀了这么多年的鱼，熟能生巧罢了。”鱼摊老板笑道。

“行，我先把这些处理好的鱼拿去给腌制了。”苏阳说着，拿来了一个桌子般大的不锈钢盆。

毫无疑问，这不锈钢盆绝对也是找系统要的。

苏筱芊跟小范，小郑这时也戴着手套走了出来，帮忙把这些烤鱼装进大不锈钢盆里。

全部装好后，苏阳拖着不锈钢盆回到电动三轮旁边，开始给这些鲈鱼打上花刀。

“我靠……”

“你们看，你们快看！”

“摊神还说我们是高手呢，他才是真正的高手啊！”

话音刚落，剩下四名鱼摊老板也纷纷好奇的朝着苏阳看去。

只见苏阳已经戴上了手套，开始飞快地给鲈鱼打花刀。

他的速度在鱼摊老板们眼中是难以言喻的夸张。

鱼摊老板甚至感觉看见了残影。

刀刀精准入鱼身，却又未把鱼腹划出破口。

“要不怎么说是江北摊神呢…这真是太神了。”

“诶，你们说，今天我们有没有机会……也吃上江北摊神的烤鱼？”

“应该不太行，我们还得忙着杀鱼呢，哪有时间排队。”

“再说了，插队也不太现实，我早就听说，江北摊神从不让人插队，除非是自己的亲朋好友。”

“不行…我得让我媳妇来一趟，让她赶过来排队，看有没有机会。”

“那你可得赶紧了，咱们那么早来，门口就已经站了近千人了…真是夸张啊，那会才凌晨3点！”

“嘿…也不算夸张，这可是江北摊神啊。”

“也是，现在江北摊神可算是咱们龙国美食第一人，人活着一辈子，不就为了享受嘛。”

“都说民以食为天，这要是能吃到一次江北摊神亲自做的美食，在吃这方面，这辈子也算是无憾了。”

…………

此时，别墅区大门外。

李市长看着眼前那密密麻麻的人群，内心既是震撼，又感到无比喜悦。

“这就是摊神的魅力啊，哈哈哈！”

现在到场的食客，往少了说都至少两千人。

李市长甚至能听见许多外地口音。

“昨天才把摊神出摊的消息传开，今天居然就来了这么多外地游客。”

“这真是……太爽了！”

要知道，这才仅仅是第一天而已。

原本他还以为，青林市没有依阳食品店，外地游客不会有那么多。

结果如今已然超出了他的预料。

等之后青林市探店视频一启动，旅游经济绝对会得到爆炸增长！

只不过，眼前也有麻烦要解决。

因为苏阳今天准备的量，只有1000份烤鱼……

“咳咳…各位朋友们实在不好意思，由于现场人数实在太多，考虑到安全因素，我们决定现场随机抽取号码牌……”

距离6点还有不少的时间，人流却依旧持续不断的增加。

必须得想办法解决人流过多的问题才行。

…………

李敏娜跟陈曦雯在拍摄完第一波杀鱼后，便去帮苏筱芊烧炭了。

小范跟小郑则是负责将大不锈钢盆里的鱼，表面涂满腌料。

苏阳腌鱼用的料很简单，只是葱姜汁混合着一些白胡椒粉跟少量食盐而已。

如果用的是淡水鱼的话，就还需要额外加入啤酒，但海鲈鱼的腥味不像淡水鱼。

多余的调味也不需要，毕竟烤鱼的味道之后主要还是依靠烤鱼底料来衬托。

腌制只需要15分钟即可。

苏阳已经开始用两口大锅炒起了底料。

先是将用猪油跟鸡油熬成的料油倒入锅中，接着再加入烤鱼红油。

油热后再倒入豆瓣酱，小火慢慢炒干水分，接着再放入糍粑辣椒。

由于豆瓣酱含有许多水分，所以需要耗费不少时间。

这时鱼也腌得差不多了，苏阳便把陈曦雯给叫了过来。

“蚊子，你帮我用锅勺搅拌这锅底料，记得别停啊，否则有可能糊锅。”

“好的摊神哥！收到！”陈曦雯单手举着手机，一边搅动底料一边拍摄素材，感觉很是好玩。

而苏阳则是让苏筱芊、小郑、小范帮忙把烤鱼表面涂上一些油，防止待会出现鱼肉烤焦烤糊的情况。

涂一层薄油不光能够避免烤糊烤焦，同时也会让鱼皮更香。