第113章 午餐挑选幸运顾客，邀请试吃新菜

第114章 午餐挑选幸运顾客，邀请试吃新菜（求订阅）

餐厅开业之后上传到抖音的所有视频，也才十几条视频，萧景园一口气翻完。【必去阁 www.bequge.live】

作为老板，对卢嘉言的工作是肯定。

自从开业，卢嘉言每天至少保持3条小视频的更新量，保持避风阁餐厅这个新账号在抖音平台积极活跃度。

大概是因为每次视频都是发布餐厅新素材，这些视频大都获得了陆家嘴周边网友们的点赞和留言。

萧景园靠着床头，翻看餐厅抖音视频底下的留言，根据几条寻找厨子工作的留言，以餐厅老板的身份给对方回复了私信，请他们发先发电子简历。

求职者们就像住在了抖音，很快就把电话打了过来。

经过电话中与求职者的交谈了解，萧景园线上筛选了两位面点师傅和一位中餐厨子，邀请他们周一到餐厅来面试。

关灯睡觉时，萧景园心里还是忍不住乐呵。

一想到小江和他搭档极其默契，周日下午，他俩联手创造了4万多营收，这份喜悦，他忍不住与家人分享。

临睡前，他习惯性给老爸发微信，说说他当天的日常。

打开老爸萧国军的微信聊天框，例行问候了长辈之后，便是跟老爸汇报周日下午去餐厅营业这事。

萧国军也是第一次发现，儿子搞事业是百分百认真和努力。

他几乎是秒回微信：“你桔榕哥哥帮忙送餐，体验了外卖小哥的工作，还兴奋的发了朋友圈，我都看见啦！哈哈，真不愧是爸爸的好大儿，连你桔榕哥哥都能被支棱起来干活。”

萧景园一直在忙，哪里晓得郑桔榕这种投行高管也跟时下的网友一样，得了虚拟世界综合征，经历新奇事情也会发朋友圈。

他点进郑桔榕的微信朋友圈，果然看到他发的朋友圈。

这条朋友圈记录了他到51楼土豆动画公司送餐的趣闻。

并且，他编辑的文字还有这样一段话：

『周末的送餐体验值得铭记，今天或许是外卖上线华夏之后，送餐员首次由甲方担任，影响力也是相当惊人，这不，陈导激动之下，决定要把土豆动画全公司的工作餐交给我弟弟的小餐厅。开心.jpg』

啊？这……

土豆动画公司要到避风阁订工作餐？

萧景园激动地顿时坐直身躯，使劲擦了擦眼睛，又定睛一瞧。

没看错！

“哇噻！郑桔榕这家伙还是有点用，第一次帮忙送餐，就搞定了一个大客户。”

萧景园激动的从床上跳到地上，一阵鬼打墙。

接着，萧国军稍微给儿子降了降温度，“土豆动画公司是长江资本投资的乙方企业，不难理解陈导的用意。”

他爸觉得，对方应是看在这份情面上，才决定把公司的工作餐交给避风阁这种小餐厅。

萧景园毫不在意，只要是餐厅的顾客，管他什么来头，什么身份。

一律都是顾客，对方花钱，他的餐厅提供服务便是。

两世为人，他可不会被这种人情裹挟。

他撇撇嘴，辩解道：“人家是吃过我们餐厅的盒饭，觉得饭菜做的好吃，这才是关键！假设我们提供的盒饭每天都让白领们如同嚼蜡，你再怎样是甲方的关系户，又如何？！”

谁都不会甩你。【必去阁 www.bequge.live】

毕竟是cbd金融区的金领，99%的打工人都不缺这点餐费。

吃个工作餐还要看餐厅是不是关系户开的，累不累啊。

萧景园又刷了一遍朋友圈，想看看周日休假的老同学都在干啥。

然而，餐厅所有员工，小日子最是滋润的江厨，就在半个钟之前发了一条朋友圈。

小江开着车，载着女友，去外滩兜风去了。

他把下午餐厅发朋友圈的照片要过去，把他和女友的兜风照片一起编辑，发的朋友圈。

『充实的周日终于宣告进入尾声，值得一提的是，下午就靠我们两个厨子，避风阁餐厅也实现了4万多营收，就很开心哟。』

小江这条朋友圈才发半个钟。

底下已经收到了上百个点赞，和几十条留言。

还有小江的回复。

老同学们都很诧异，说好的周日休假，怎么两个厨子悄悄摸摸跑去餐厅开门营业呢。

而且还做出了4万多的业绩！

要知道，餐厅开业第一天也没有卖到这个数字。

开张生意收官时也才2.7万。

还是全餐厅努力的成绩。

南朝特别意外，留言问：五百多份盒饭你们两个厨子是怎么送到顾客手里的？

小江回复：餐厅请了个临时高级劳工。

南朝好奇：谁？

小江继续回复：郑桔榕……

南朝回复：卧了个槽！郑总竟然也被景园指使干起了外卖的工作！

其他人亦是纷纷感概，又吐槽自己不被老板厚爱，还有说萧老板的挚爱是小江。

小江兜风，竟然兜出了灵感。

顺便提了一嘴他的突发奇想：周一，餐厅举办一个新菜试吃活动。

他的想法并不复杂，反而非常容易操作和实现：

利用中午售卖盒饭的机会，对所有顾客广而告之，中午这餐饭，餐厅将进行抽奖活动，抽取三名幸运顾客，邀请他们下午两点到餐厅参加新菜试吃，由他们来决定新菜的口味定调。

既把餐厅的气氛搞起来，同时，让幸运顾客觉得自己的意见被餐厅采纳是一件非常开心的事情。

他们一开心，说不定就会发朋友圈，或者拍视频发抖音炫耀。

如此一来，无疑是变相为餐厅做口碑宣传……

这个主意，立刻得到了所有人的拍手鼓掌。

“我也是从野山椒牛肉的试吃当中，得到的启发。”小江如是解释。

众人忙回复小江一个个红桃心，对于餐厅上新活动也是相当支持。

萧景园脸上浮现出满意的微笑，摁灭手机，开心的进入梦乡。

第二天早上，六点半之前，小伙伴们陆续来到餐厅上班。

他们见小江周日都没真正休息，星期一依旧神采奕奕，早早的就到餐厅制作早餐，并且这个时间，厨房里面已是白雾袅袅。

连员工餐也都做出来了，只等他们这群吃货吃饱喝足就可以开始一天的工作。

见到小江这位临时进阶老师，最紧张的莫过于丁紫妮，如今她的身份略显尴尬，还只是个实习厨师，得接受江厨的厨艺指导。

“……江厨，早啊。”

她既担心自己缺席餐厅周日的运营，被大伙嘲讽和看不起，更担心萧老板对她有其他想法。

觉得她工作不够勤奋努力……

小江正在侍弄一块五花肉，一眼就看出了丁厨左顾右盼，又十分忐忑的神情。

“丁厨，你来的正好，我打算先让你做一道红烧肉，拿给我们尝尝味道。”小江出声打断丁紫妮继续忐忑的状态，得给这孩子找点事情做，让她忙碌起来才行。

便是把她叫到跟前说道。

丁紫妮有些错愕，看了看案板上的这块五花肉，“做……做红烧肉？现在吗？”

“你先吃早点，我想着这个时间，你也没有别的事情可做。”

“不是说下午才做新菜的嘛。”丁紫妮深觉这样做不妥。

小江手中的菜刀利落扎进菜板，说道：

“我和景园商量了一下，今天中午卖正餐盒饭的时候，利用顾客最多的时候搞个海选，挑选三名幸运顾客，下午到店里参加新菜试吃活动。你呢，一定要认真跟萧老板学习他做的本帮菜红烧肉！所以，在这之前，我需要了解你做的红烧肉的水准与口味。对了，会做红烧肉吗？”

丁紫妮抿了抿唇，“会是会，只不过我做的可能是云南口味……”

“你们云南口味的红烧肉与本帮菜红烧肉有什么区别，你知道么？”

小江盯着丁紫妮，问得很仔细。

但也并不是刻意刁难她，而是要让她明白一件事：华夏国几十个省，红烧肉经过千家万户的烹炒，味道定然是有所不同的。

但是，避风阁餐厅售卖的盒饭，受众是在魔都这个十里洋场大都市打拼的打工人，理应顺应他们的口味。

因此避风阁出品红烧肉，口味首选本帮菜菜系。

他认为，这也是萧老板选择把红烧肉列入盒饭的真正原因。

云南菜，即滇菜，萌发于春秋战国中晚期至两汉时期的古滇国，由多个民族群体组建而成。

滇菜是国菜体系中的一个民族特色最为突出的地方性菜系，组成复杂，各地风味不同，口味独特零星，既不能融入中原汉族文化，又难以梳理成一个脉络体系。

虽然国菜系规整的“八大菜系”中没有滇菜菜系，但从古至今，滇菜对华夏烹饪的影响是不可磨灭的，也不缺少名人的认可和赞赏。

是以，小江也想摸一摸丁紫妮厨艺的真实底子。

周日，萧老板输掉了两个厨子的私下pk赛。

按照赛制规则，赢家一方可以定制菜单。

小江觉得，倘若丁紫妮的滇菜厨艺了得，也可以考虑在正餐加入几道滇菜，换换口味。

丁紫妮双手紧紧绞在一起，不知道自己做出来的红烧肉会不会获得两个主厨的肯定。

她站在原地挣扎片刻，“好，我稍作准备。”

餐厅集体员工餐一结束，骑士们便被南朝派出去送餐。

萧景园在办公室打印了两份周一两顿正餐的菜谱，其中一份交给吧台，好让他们作相应准备。

走进厨房的时候，丁紫妮已在准备红烧肉。

他明白小江的用意，故意要训练丁紫妮，所以也没打搅她，只是召集小江和两个墩子。

“今天中午，我们的工作量比较大，你们要做好辛苦的心里准备哈。”

小江接过他手中的菜谱，浏览了一眼，问道：“中午还搞三个荤菜呀？”

昨天晚上，继一百斤五花肉之后，萧老板又开了哪些食材，他也没过问。

中午的盒饭，加入了一道‘奢侈品’香煎小黄鱼。

另外两道荤菜是梅菜扣肉和青椒肉丝。

野山椒牛肉这道下饭菜暂时退出了中午盒饭。

“毕竟是黑色的星期一嘛，打工人们值得吃点好的。”萧景园揶揄道。

小江咂咂嘴，“蔬菜也是三个……”

要做出这六道菜，他们两个厨子可是要在厨房焖好几个小时。

先不说烹炒时间比较久，就拿小黄鱼来说，煎小黄鱼可费时间了。

两个墩子也凑过去看菜谱。

王强吃惊道：“中午上六个菜呀！上周的菜，都不卖了吗？”

他指着菜谱上的香菇油菜和清炒丝瓜，以及卤花生米，还想说，为什么让手撕包菜这种亲民大众菜都下线了。

小江完全能理解萧老板的用意。

“他的意思，你们还不明白？让餐厅的菜品保持新鲜感，你上周吃到的菜，下一个星期是否还能吃到，完全凭运气，所以，为了每天都不错过吃到心仪的菜，就得每天紧跟餐厅的节奏。”

两个墩子恍然大悟。

难怪早上盒马生鲜配送食材过来，一箱一箱的冰冻小黄鱼送到餐厅，他们还以为萧老板又要哪天兴起搞香煎小黄鱼呢。

没想到小黄鱼正式进入午餐菜单。

南朝和卢嘉言看完正餐菜单，也是赶忙走进厨房询问。

得到了萧老板确定答复，他两便是自动自发开始做正餐的线上预告步调。

并把中午海选幸运顾客的文案进行编辑，再发到朋友圈和抖音。

小会一结束，他们立刻投入到午餐盒饭的物料准备。

“王强，你帮我准备一起做梅菜扣肉；”萧老板把菜单贴在小厨房的小白板上，随后又看向李顺，“你负责把中午盒饭的蔬菜摘出来，洗干净备用。”

李顺点点头：“好的。”

脑中迅速作计划，先给丝瓜削皮，再清洗，然后摘菜，摘香菇……

萧景园让王强从冰箱搬出五花肉清洗，并把经过烧过的皮用温热的水清洗，确保所有残留的毛都处理干净。

另一边，小江则是盯着丁厨做红烧肉。

王强一边刷洗五花肉的猪皮，暗中偷瞄小江和丁紫妮。

原来一贯爱挑人毛病的江厨，也有如此耐心一面！

被小江紧随左右，还被盯得死死，丁紫妮尴尬到双耳红的像是要滴血，红色甚至都渐渐蔓延到双颊。

大理人丁紫妮本就是个例外，生的肤白，故而那两抹红晕越发显眼，活像是脸颊挂上了两盏红灯笼，可见其内心之慌乱。

萧景园每次抬起头来，都发现王强在偷瞄丁紫妮做菜。

他故意咳嗽了一声，“王强，专心干活。”

“哦！”

王强被老板发现开小差，不好意思的笑笑。

而已经进入状态的丁紫妮，渐渐摒去了周遭的怪异眼神。

她挑选了一块经过明火燎至皮起了细密小泡的五花肉，拿去温水中清洗，刮去烧黑的部分，用刀背不断敲击瓷实的猪皮。

再将洗净的肉放入已经烧至温水的锅中，加入花雕酒、大葱及姜片，熬煮了半个小时。

待到可以用筷子扎肉，轻松一筷子通到底，便捞出肉，留下汤水备用。